TỰ LÀM BÁNH MÌ TẠI NHÀ

giải pháp làm bánh mỳ tươi tận nhà với cách làm bột chuẩn cho mẻ bánh vừa thơm, giòn và màu vàng đặc thù vô thuộc hấp dẫn.

Bánh mì tươi thường xuyên được bạn Việt quan trọng đặc biệt yêu thích lấn vào bữa sáng. Bánh có mùi thơm đặc trưng của bột mì, men nở, màu kim cương ươm đặc trưng và ruột mềm. Cách làm bánh mì cũng 1-1 giản, bí quyết làm bánh mì cho mẻ bánh ngon chị em rất có thể tự làm được tại nhà.

Bạn đang xem: Tự làm bánh mì tại nhà

1. Nguyên vật liệu làm bánh mì tươi

(thành phẩm 5-6 cái)

- 400gr bột mì nhiều chức năng (plain flour)

- 6,5gr men nâu (tức men có tác dụng bánh mì)

- 7 gr đường

- 3 gr muối

- 180-200ml nước ấm

- 25g dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh mì:

+ rất có thể thay bột mì nhiều dụng bởi bột làm cho bánh mì. Tuy nhiên, cần chú ý là bột mì nhiều chức năng hút nước ít hơn nên có thể lượng nước sẽ thấp hơn chút kiêng cho bài toán bị nhão lúc nhào bột.

+ chúng ta có thể thay nước ấm bằng sữa tươi không con đường đun ấm hoặc các thành phần hỗn hợp nửa nước nửa sữa rồi đun ấm. Sử dụng sữa thì bánh sẽ thơm hơn.

+ nếu như khách hàng dùng sữa tươi gồm đường thì lượng đường ở nguyên vật liệu nên bớt bớt.

+ có thể thay cầm bơ đổ dầu ăn, nếu sử dụng bơ, bánh sẽ thơm hơn, ruột bánh kim cương hơn.

2. Bí quyết làm bánh mì tươi

Bước 1: Trộn bột

- Cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào một âu bự rồi nhào thật đều. Cố gắng nhồi bột cho đến khi chiếm được một khối mịn, dẻo, lũ hồi tốt, tương đối ướt một chút ít nhưng không dính tay. Bột lúc này có thể kéo thành màng mỏng mảnh là được.

Lưu ý: Mỗi các loại bột có độ hút nước không giống nhau vì thế khi làm yêu cầu để ý. Giả dụ bột ướt thừa thì thêm chút bột mì khô, còn nếu như bột nhồi ngừng mà khô quá, không đã có được mức lũ hồi như trên thì thêm chút nước hoặc sữa là được.

Nhào bột thành một khối mịn không bám tay là được

Bước 2: Ủ bột

- Sau đó, phết một lớp dầu mỏng mảnh trong âu rồi để khối bột vào đến bột đỡ dính. Bao phủ khăn độ ẩm lên âu bột rồi đem ủ bột sống nơi nóng như cho vào lò nướng bao gồm bật đèn trong vòng 45-50 phút nhằm bột nở gấp đôi.

Ủ bột để bột nở trước khi tạo hình bánh

Bước 3: tạo thành hình bánh mì tươi

- chia bột thành 5-6 phần nhỏ. Tiếp nối cán bột theo chiều lâu năm rồi cuộn bột. Cố gắng vuốt hai bên đầu miếng bột hơi nhỏ dại còn trung tâm để phình to.

- Xếp bột lên khay gồm lót giấy dầu hoặc khay dài như trong hình. Ủ lại đôi mươi phút mang lại bánh nở căng.

Xem thêm: Da Tay Bị Nổi Đốm Nâu - Da Tay Nổi Nhiều Đốm Nâu Có Phải Tàn Nhang Không

- hiện nay xịt nước lên bánh rồi sử dụng lưỡi dao bén rạch thẳng hay chéo cánh lên bề mặt miếng bột bánh tùy ý.

Lưu ý: bắt buộc rạch vài mặt đường và từng đường sâu mức 0.5-0.7cm vị bánh vẫn còn đấy nở nữa sau khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh mì

- Nướng bánh mỳ tươi bằng lò nướng: bếp nướng làm rét 185 độ C trước 10 phút. Tiếp đến cho khay bánh vào giữa lò nướng, nướng khoảng chừng 20-25 phút là bánh vàng thơm. Tắt lò đem bánh ra.

Mẻ bánh mì được gia công bằng lò nướng tất cả màu quà đẹp mắt

- cách làm bánh mì bởi nồi rán không dầu: phun nước đầm đìa bánh trước lúc nướng bằng nồi cừu không dầu để bánh không xẩy ra nứt. Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút. Kế tiếp lấy bánh ra, xịt thêm chút nước cùng nướng thêm khoảng chừng 10 - 12 phút ở ánh nắng mặt trời 150 độ. Thấy vỏ bánh vàng ươm, chín thơm là được.

Nướng bánh bởi nồi rán không dầu để ý kích thước của nồi lúc lặn bánh

Thưởng thức

Cho bánh tạo ra đĩa/rổ. Khi ăn hoàn toàn có thể chấm sữa hoặc ăn kèm thịt xá xíu... Nói chung nạp năng lượng kiểu gì rồi cũng ngon, bánh bao gồm lớp vỏ khá giòn mềm, ruột mượt ngọt, thơm nức mũi.

Tự làm cho bánh mì tận nhà là bao gồm mẻ bánh quà ươm thơm ngon

Lưu ý khi làm cho bánh mì

- Nếu sử dụng men khô, nên dùng nước ấm để kích say đắm men tạo ra bột nở. Men bánh mì nói một cách khác là Dry Yeast. Đây là nguyên vật liệu quan trọng, không sửa chữa bằng bột nở xuất xắc muối nở (tức baking powder tuyệt baking soda).

- Bột cần phải nở thì bánh mì mới chuẩn chỉnh ngon. Chính vì thế cần ủ bột chỗ giữ ấm.

- Để chiếc bánh mì nở căng bạn cũng rất cần được rạch sâu với lưỡi dao bén.

- số lượng nước khi có tác dụng không cố định do một số loại bột chúng ta dùng cùng do quy trình nhào. Giả dụ bột nhào ngừng bị khô chúng ta phải thêm nước. Còn nếu bạn dùng các loại bột mì nhiều chức năng hút ít nước thì lại phải giảm sút nước đi.

Chúc các bạn thành công với ngon mồm với phương pháp làm bánh mì tươi!

Cách có tác dụng bánh mì tận nhà vô cùng đối chọi giản, cách làm bột trên hoàn toàn có thể tăng hoặc sút theo con số bánh làm. Kết quả bánh mì dành được phải đá quý ươm, giòn tan bên phía ngoài và phía bên trong mềm.