Thực đơn cơm văn phòng 25k

Nội dung chính

Các mô hình cần có thực đơn suất ăn công nghiệpGợi ý thực đơn suất ăn công nghiệp “ngon + bổ + rẻ”

Thực đơn suất ăn công nghiệp là danh sách các món ăn được thiết kế riêng cho người lao động. Tùy vào đặc thù công việc mà các món ăn, khẩu vị, số lượng của từng loại menu suất ăn sẽ khác nhau. Nguyên Khôi hướng dẫn cách xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp 20k, 25k, 30k,… ngon + rẻ cho cả tuần. Mời các bạn cùng chú ý theo dõi ngay dưới đây:

Có thể bạn quan tâm:
Cách xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp ngon bổ rẻ

Suất ăn công nghiệp là những bữa ăn phục vụ cho nhiều người cùng 1 lúc. Ví dụ công nhân nhà máy, xí nghiệp, nhân viên, học sinh, tiệc cưới, cỗ đám,… Đó có thể là bữa ăn trưa hoặc ăn tối tùy theo nhu cầu của người đặt dịch vụ.

Bạn đang xem: Thực đơn cơm văn phòng 25k

Suất ăn công nghiệp được chế biến theo dây chuyền. Lượng lớn thức ăn cung ứng cho công nhân viên, có thể lên đến hàng nghìn hoặc chục nghìn người. Thời gian nấu phải nhanh – chính xác. Chi phí phải được tính toán nhằm mang đến hiệu suất lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Thực đơn suất ăn công nghiệp là gì?

Thực đơn suất ăn công nghiệp là những món ăn được lên danh sách và chuẩn bị từ trước. Thường áp dụng cho trường học, bệnh viện, nhà xưởng, cơ sở kinh doanh. Một suất ăn công nghiệp được phụ trách bởi nhà bếp, canteen hoặc đơn vị chuyên nấu thức ăn công nghiệp.

Tiêu chuẩn dinh dưỡng khi xây dựng menu

Mô hình bếp ăn công nghiệp hay suất ăn công nghiệp thường dùng cho những đối tượng quý thời gian ít ỏi. Không có nhiều điều kiện để tự nấu ăn cho riêng mình. Nói đến đây, có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cơm bình dân. Để phân biệt “suất ăn công nghiệp” và “cơm bình dân”, quý vị theo dói ở bảng sau:

Suất ăn công nghiệp	Cơm bình dân
Từ 3 – 5 món được nấu sẵn theo menu thiết kế trước. Người dùng không được chọn mónGiá mỗi suất ăn do đơn vị chủ quản (người chủ sử dụng lao động, hiệu trưởng nhà trường,…) quyết địnhSản xuất đồng loạt theo một thực đơn đã tính toán từ trước.Có sự tham gia, cố vấn của chuyên gia dinh dưỡng	Không giới hạn số món ăn 20 – 25 món. Người dùng được chọn món ăn theo ý thíchGiá bán tùy theo chủ kinh doanh quán cơm hoặc người dùng. Mức giá có thể thay đổi liên tụcMenu trong ngày thay đổi linh hoạt, không có tính toán trước.Không có chuyên gia dinh dưỡng

Tựu chung lại, thực đơn suất ăn công nghiệp là một loại hình Menu thiết kế sẵn trong tương lai. Việc lên thực đơn phải tuân theo các tiêu chí như:

Đảm bảo về “lượng”: Lượng thức ăn được tính theo mỗi suất phải đủ nhiều để người dùng no bụng.Đảm bảo về “chất”: Nạp đủ dinh dưỡng như tinh bột (gạo, ngô, khoai,…), Chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua,..), Chất xơ – chất khoáng – vitamin (rau, củ, quả,…), chất béo (dầu, mỡ,…)Món ăn đa dạng, thay đổi liên tục vào các ngày trong tuầnVệ sinh an toàn thực phẩm: Suất ăn công nghiệp nhiễm độc sẽ gây bệnh trên diện rộng. Hậu quả vô cùng nghiêm trọng. Đây là tiêu chí tối kỵ nhất.

Các mô hình cần có thực đơn suất ăn công nghiệp

Thông thường, khi nghĩ đến suất ăn công nghiệp, người ta thường chỉ nghĩ đế mô hình bếp ăn tập thể cho người lao động. Tuy nhiên, suy rộng ra, suất ăn công nghiệp cũng được dùng để nhắm đến các dịch vụ cỗ bàn, tiệc,v.v… Ví dụ như tiệc cưới hỏi, cỗ đám, tiệc sang trọng,…

Suất ăn phục vụ cho các bữa tiệc (ngoài trời)

Tiệc bàn, tiệc đứng, tiệc ngoài trời cũng được xem như một hình thức suất ăn công nghiệp. Lượng thực phẩm được sản xuất và phục vụ cho nhiều người ơ cùng một thời điểm.

Khác biệt lớn nhất của suất ăn công nghiệp dạng tiệc đó là đề cao sự sang trọng. Vẫn là những món ăn và phương pháp chế biến thân thuộc. Chúng được biến tấu sang trọng, hấp dẫn hơn. Từ đó kích thích vị giác và góp phần tăng hưng phấn cho khách mời. Trong tiệc cưới, món ăn là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến ngày vui của các cặp đôi.

Suất ăn công nghiệp phục vụ tiệc sang trọng

Giá các suất ăn sẽ phụ thuộc vào tài chính của chủ bữa tiệc. Xét theo thang bậc, đây là suất ăn công nghiệp được xếp vào hàng đắt đỏ nhất. Suất ăn được xếp theo bàn. Mỗi bàn đủ lượng cho 6 người với giá tối thiểu khoảng 3 triệu đồng.

Suất ăn phục vụ các quán cơm, nhà hàng

Suất ăn công nghiệp này áp dụng cho các nhà hàng, khách sạn, resort… Tùy vào nhà hàng, người ta sẽ bán kèm dịch vụ đặt phòng, chỗ ở, phòng nghỉ,…

Suất ăn phục vụ tại các nhà hàng

Thỉnh thoảng, họ có tổ chứng các chương trình cho thực khách bên ngoài tham dự. Giá vé được quy định cụ thể. Nhưng chủ yếu vẫn là phục vụ cho khách của khách sạn. Đối với một số nhà hàng, khách sạn, họ luôn có các chương trình miễn phí bữa ăn cho khách lưu trú tại đó như buffet sáng/ tối…

Những suất ăn này cũng được nấu dưới hình thức trên. Món ăn và thực phẩm nông sản thường được chế biến đa dạng hơ. Có thể theo phong cách Tây Âu, hay phong cách truyền thống tùy vào style của nhà hàng/ khách sạn.

Buffet tiệc tại các nhà hàng

Menu được thay đổi luân phiên mỗi ngày. Thức ăn hình thức buffet được chế biến sẵn, nhiều và có hình thức tự phục vụ. Vì đối tượng thực khách ở các địa điểm này đa dạng và khác nhau. Các món ăn chủ yếu được chế biến dựa theo thực đơn và chủ ý của nhà hàng. Miễn sao phù hợp và gây thích thú cho người ăn.

Xem thêm: Mẫu Dây Chuyền Vàng Ta Đẹp 2022, Dây Chuyền Vàng Ta 3 Chỉ

Ở dạng suất ăn này, thức ăn ngon, sạch, chất lượng, được bày biện đẹp mắt sẽ thu hút khách hơn. Dĩ nhiên, giá thành đi kèm dịch vụ và chất lượng như vậy cũng khá cao.

Suất ăn phục vụ cho các nhà máy, xí nghiệp, …

Đây là loại hình suất ăn phổ biến nhất, đặc biệt là ở Việt Nam. Loại hình này chuyên phục vụ các bữa ăn cho người lao động tại các xí nghiệp, nhà máy. Độ phát triển của suất ăn công nghiệp ngày càng tăng. Dần dần, chúng được áp dụng cho các căn tin trường học, sân bay, bệnh viện… Đặc điểm của loại hình này là các món ăn được chế biến theo chế độ dinh dưỡng. Phù hợp với từng đối tượng cụ thể (như công nhân, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, bệnh viện…).

Suất cơm tại các xí nghiệp

Vì vậy, yếu tố dinh dưỡng được ưu tiên hàng đầu. Vì tính chất nhanh, gọn, tiết kiệm thời gian. Các bữa ăn không cầu kì trong trang trí như hai loại hình trên. Nhưng cũng phải đảm bảo cho người ăn không bị chán ăn. Nếu suất ăn phục vụ cho các bữa tiệc hoặc khách sạn, thời gian của chúng thường linh hoạt. Tùy theo mùa cao điểm và giờ cao điểm thì thời gian phục vụ suất ăn tại các xưởng, xi nghiệp… Chỉ trong khoản thời gian ngắn từ 1 đến 1.5 giờ vào giữa ca làm việc. Nhưng diễn ra liên tục mỗi ngày, đều đặn hàng tháng, hằng năm.

Một điểm khác biệt khác nữa, nếu như các khách sạn hay đơn vị tổ chức tiệc thường có đội ngũ nấu ăn riêng của họ (đặc trưng về khẩu vị để thu hút khách hàng). Đó là sự hợp tác giữa công ty khách hàng và cơ sở chế biến thức ăn.

Suất ăn ở các sự kiện xã hội

Loại hình suất ăn này diễn ra bất thường. Có thể là cung cấp suất ăn trong vòng vài ngày cho một hội chợ. Hoặc chỉ trong vòng nửa ngày cho các cuộc thi đường phố…Các bữa ăn thường đơn giản, dễ ăn, mang tính giải trí nhiều hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy khu đồ ăn nhẹ hoặc những món chế biến sẵn. Kèm theo những hình ảnh trang trí như bóng bay, băng rôn, biểu ngữ…

Mô hình suất ăn công nghiệp tại các sự kiện xã hội

Luôn luôn có đông người qua lại tại các sự kiện như thế này. Thức ăn nhanh cũng dễ dàng tìm thấy ở đây như hot dog, hamburger, kem, các loại nước uống…Vì đặc tính của các sự kiện này diễn ra nhanh, ngắn ngày. Các món ăn phục vụ chủ yếu cho khách tham dự vãng lai nên chúng không cầu kỳ. Chất lượng món ăn ở mức chấp nhận được chứ không cần thiết quá xuất sắc.

Vì mục tiêu của những người khách ở đây không tập trung vào món ăn, mà là mục đích/ ý nghĩa của buổi lễ. Các suất ăn chỉ đóng vai trò phụ. Cung cấp nhu cầu ăn uống nhất thời mà thôi.

Gợi ý thực đơn suất ăn công nghiệp “ngon + bổ + rẻ”

Thực đơn suất ăn công nghiệp 15k

Ngày	Món mặn	Món rau	Tráng miệng
Thứ 2	Chả quế, gà rang, cơm trắng	Su su luộc	ổi
Thứ 3	Thịt nướng, cá chi chi rim giòn, cơm trắng	Rau ngót thịt băm	Dưa hấu
Thứ 4	Bò xào cần tỏi, đậu rán, cơm trắng	giá xào mướp	Chè
Thứ 5	Cánh gà chiên mắm, lạc rang mặn, cơm trắng	rau muống xào tỏi	Mận
Thứ 6	Sườn xào chua ngọt, khoai tây chiên bơ, cơm trắng	Canh bí xanh	Xoài
Thứ 7	Bún thịt nướng, chả nem, chả thịt nướng	dưa leo, salad ăn kèm	Thanh long
Chủ nhật	Miến xào thập cẩm, thịt gà lá chanh	Cải thảo luộc	Táo

Thực đơn suất ăn công nghiệp 20k

Ngày	Mónchính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Thịt kho tàu trứng cút dừa, gà chiên	Rau cải mơ	Chuối
Thứ 3	Thịt chiên giòn, chả quế, trứng luộc	Rau ngót thịt băm	táo
Thứ 4	Cá biến rim mặn, chả nem, lạc rang	Canh mướp đắng dồn thịt	Chôm chôm
Thứ 5	Lòng mề xào giá,Đậu sốt cà chua, thịt ba chỉ luộc	Bắp cải luộc	Mận
Thứ 6	Thịt bò xào lá lốt, trứng cuộn, tôm đồng rang mặn	Canh bí đỏ nấu sườn	Dứa
Thứ 7	Thịt bò xào hành tây, Đậu hũ dồn thịt, Cá chi chi chiên giòn	Mồng tơi	Thanh long
Chủ nhật	Sườn xào chua ngọt, Trứng ốp la, măng xào ốc	Cải thảo	Táo

Thực đơn suất ăn công nghiệp 25k

Ngày	Mónchính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Bò xào rau cải,Thịt kho tàu, giò lụa	Rau cải	Chuối
Thứ 3	Gà nấm đông cô, Ram chả thịt, Cải xào tỏi	Mồng tơi	Thanh long
Thứ 4	Cá kho tộ, Gà chiên mắm, Giá xào	Bầu nấu tôm	Dứa
Thứ 5	Thịt kho trứng cút, Gà kho sả ót, Đậu sốt cà chua	Mướp đắng	Táo
Thứ 6	Ếch kho sả ớt, Cá diêu hồng, Bắp cải xào	Cà chua trứng	Chè thập cẩm
Thứ 7	Sườn ram mặnChả mực Trứng cuộn	Rau ngót thịt băm	Bưởi
Chủ nhật	Thịt kho cải chuaCá nục kho măng Củ cải xào hành	Mướp	Mận

Thực đươn suất ăn công nghiệp 30k

NGÀY	CA SÁNG	CA TRƯA	MÓN ĂN XÀO	MÓN CANH	TRÁNG MIỆNG	CA CHIỀU
Thứ hai	Bánh canh cua Bánh bao	Sườn kho tiêu Trứng ốp la Cá thu nhật sốt cà	Giá – cải chua xào	Cải ngọt thịt bằm	Nhãn	Cá bống kho tiêu Đậu hũdồn thịt Bò xào đậu ve Hủ tiếu xào
Thứ ba	Bún bò Mì xào giòn	Gà kho lá chanh Trứng chiên cuộn thịt Cá bạc má chiên	Bầu luộc	Mướp – rau ngót nấu tôm khô	Chuối	Cá hú kho nước dừa Tép ram thịt Mực xào sả ớt Bún thịt nướng
Thứ tư	Cơm chiên dương châu Phở bò	Chim cút rôti Mực chiên giòn Thịt kho đậu hũ	Rau muống xào tỏi	Bí xanh nấu tôm tươi	Yaourt	Thịt kho măng Gà rôti Chả lụa rim mặn Mỳ gà chua cay
Thứ năm	Hủ tíu nam vang Bánh mì thịt quay	Cà chua dồn thịt Cá rô phi chiên giòn Gà ram mặn	Đậu đũa xào	Canh chua rau muống	Dưa hấu	Cá lóc kho tiêu Đậu hũchiên sả Đùi gà hấp hành Nui xào bò
Thứ sáu	Bún mắm Xôi mặn	Khổ qua xào trứng Cá bống kho tiêu Đùi gà chiên bơ	Cải xanh xào gừng	Rau má thịt bằm	Chôm chôm	Gà ram me Cotlet kho thơm Cá bạc má chiên giòn Mỳ Ý
Thứ bảy	Bún mọc Bánh mì xúc xích	Trứng chưng mắm Bò xào cần nước Chả cá chiên nước mắm	Đậu bắp luộc	Đậu hũhẹ	Chè chuối	Thịt luộc mắm thái Cá thu Nhật kho cà Sườn xào cá hộp Mì xào giòn
Chủ nhật	Cơm tấm	Ếch xào sả ớt Cá lóc kho tộ	Cải ngọt	Bí đỏ tôm khô	Mận	Thịt kho tiêu Chim cút chiên bơ

Với những gợi ý thực đơn suất ăn công nghiệp như trên rất mong chủ doanh nghiệp hiểu rõ tầm quan trọng của việc cải thiện chất lượng bữa ăn giữa ca. Đề cao cách hành xử trách nhiệm với người lao động. Có việc làm, thu nhập ổn định và được chăm sóc tốt, chắc chắn người lao động sẽ tính chuyện gắn bó lâu dài với doanh nghiệp.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều tin tức, cách nấu ăn ngon hay các sản phẩm chuyên dụng phục vụ kinh doanh như: tủ cơm công nghiệp,… ngay tại trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi các bạn nhé.