Nhịp sống tây bắc mới nhất

Có 1 thời gian, dư luận bội phản ứng về việc những kênh Youtube xuyên tạc phần đông món ăn truyền thống lịch sử của đồng bào dân tộc bản địa thiểu số, đặc biệt quan trọng món nạp năng lượng cá nhảy với pịa. Những video mô tả cận cảnh ẩm thực ăn uống ghê rợn trên những kênh Nhịp sống Tây Bắc, Sa pa TV, Hoa Ban Tây Bắc, Duy Thảo,… Làm tác động đến hình hình ảnh cộng đồng dân tộc thiểu số, khiến cho nhiều người có cái nhìn rơi lệch về văn hóa và phong tục tập quán của đồng bào.

Những đoạn clip ăn cá dancing của Kênh Nhịp Sống tây-bắc bị chỉ trích hơi nhiều

Thông tin này vẫn lên tivi và các trang báo chính thống. Báo chí truyền thông đã tìm về một nhà nghiên cứu về văn hóa truyền thống ẩm thực dân tộc Thái – người làm gỗ Tòng Văn Hân (một tín đồ con dân tộc bản địa Thái) để tìm hiểu thông tin.

Xem thêm:

Ông Hân mang lại biết, ăn uống của người dân thái lan rất ước kỳ, món cá dancing là món ăn phổ biến và được thiết kế rất tinh tế. Cá thì lựa chọn những bé cá bé dại bằng lóng tay, thường là cá suối nước trong cùng sạch, không nhiều tiếp xúc với bùn. Tiếp nối thả cá vào chậu thau nước sạch 1-2 ngày nhằm ngâm cá và núm nước thường xuyên cho cá phun hết bùn. Vào nước dìm cá phải có nước măng chua vẫn cô sệt để làm giảm bớt mùi tanh cũng như tiêu khử vi khuẩn ăn hại trong cái. Trước khi ăn phải tất cả nước chấm và có những loại lá cuốn để kháng tanh, đau bụng cùng giun sán. Khi ăn phải thả cá vào chén nước măng chua để ngấm, tiếp nối cuốn cá với lá rồi chấm vào thứ chấm để sẵn sàng sẵn.