Cách Làm Món Mướp Đắng (Khổ Qua) Xào Trứng Ngon Không Đắng

*
- Khổ qua (hay mướp đắng) là một vào những nguyên liệu nấu nạp năng lượng giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Những thành phần trong cá rất tanh khi sơ chế cần loại bỏ ngay
chỉ việc ăn khoai lang theo như đúng cách, bạn sẽ giảm được 2kg/tuần

Canh khổ qua thịt bằm

Nguyên liệu:

– 3 – 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn nên chọn loại trái ngắn, gai to để khi nấu sẽ ít đắng hơn

– 300gr thịt nạc thăn

– 100gr nấm rơm

– 500gr xương đã róc thịt

– 100gr hành lá, ngò rí

– 1 quả trứng gà

– 3 trái ớt sừng

– Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bộ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xương lấy rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi trong khoảng 3 phút mang đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.

Bạn đang xem: Cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon không đắng

– Chặt nhỏ xương và hầm rước 1,5 lít nước cần sử dụng trong khoảng 4 – 5 tiếng, vào quá trình hầm các bạn nhớ vớt hết bong bóng nổi lên cho nước được trong.

– mướp đắng (mướp đắng) cọ sạch, cắt bỏ 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường trung tâm khoảng một nửa trái, móc không còn ruột bên phía trong bỏ đi.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Mộc nhĩ rơm làm cho sạch, cắt quăng quật đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.

– Trứng gà đập lấy lòng trắng.

– thịt thăn nạc thăn cọ sạch, thái lát bé dại ướp thịt với cùng 1 thìa hành tỏi xay nhuyễn, 2 thìa phân tử nêm, một nửa thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu vào 15 phút để thịt ngấm gia vị.

– Trộn giết mổ với nấm mèo rơm rồi liên tiếp băm nhuyễn, sau đó trộn các với lòng trắng trứng kê để nhân thịt góp thêm phần thơm ngon.

– Hành lá, ngò rí có tác dụng sạch, lấy khoảng vài lá hành để chiều dài khoảng chừng cm, phần còn lại thái nhuyễn.

– Ớt trái bỏ hạt, cắt lát dài cho vào bát nước mắm nguyên chất để ăn với với canh khổ qua nhồi thịt.

Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ko đắng

– Bổ đôi trái khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một đợt nữa để quả khổ qua sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Ví như phần nhân còn dư ra chúng ta cũng có thể vo viên lại với thả vào trong nồi canh khi nước canh sôi.

– cần sử dụng mấy lá hành dài nhúng sơ qua nước sôi cùng cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi mang lại đẹp mắt.

– Đun nóng nồi bên trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một không nhiều ớt bột nhằm món ăn có màu sắc đẹp mắt.

– mang đến nước sử dụng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm một nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào nêm nếm lại mang lại vừa khẩu vị.

– lúc nước canh sôi, bạn cho khổ qua vào hầm cùng với lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt bong bóng nổi bên trên để nước canh vào hơn, ngọt hơn.

– khi thấy khổ qua nhồi làm thịt chín đầy đủ (có thể thử bằng cách dùng cây tăm đâm xuyên qua trái khổ qua mà thấy tiện lợi là món ăn đã chín), nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, tuyệt đối không được nêm nước mắm nhé bởi nước mắm sẽ làm cho món canh bị chua.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức


– Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi và một nửa thìa tiêu lên trên là chúng ta đã trả thành. Món ăn uống đã sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Chanh Muối Đúng Kỹ Thuật, 5 Năm Không Hỏng, Thực Dưỡng Ohsawa

– Món canh khổ qua nhồi thịt có vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân giết nhồi bao gồm vị vừa ăn, thơm ngon hòa quấn với vị ngon đặc trưng của khổ qua hết sức hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.

Mướp đắng rán giòn

Nguyên liệu:

– Mướp đắng: 2 quả– Trứng gà: 2 quả– Bột năng, bột chiên giòn– Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn

Cách làm:

– Mướp đắng: cọ sạch, tiếp đến cắt thành từng khoanh nhỏ dại vừa ăn, moi ruột. Để mướp đắng rán giòn ngon và không còn vị đắng thì ngay sau khoản thời gian sơ chế xong chúng ta cho quả mướp đắng vào ngâm ngập nước đá lạnh khoảng 5-10 phút nhé. 

– Trứng gà: đập vào một trong những chiếc tô, đến thêm một chút muối cùng nước mắm rồi khuấy đều.

– bột năng để tạo độ sánh và bột cừu giòn các bạn để vào 2 bát khác nhau.– Nhúng quả mướp đắng lăn rất nhiều qua trứng.– liên tục lăn qua hỗn hợp bột để bột bám cùng lên mướp đắng.– tiến hành tương tự cho tới khi không còn nguyên liệu.

– mang đến dầu ăn vào chảo đun nóng.– Thả từng miếng quả mướp đắng vào chảo, lăn hầu hết và chiên đến khi chín vàng đều.– Mướp đắng sau khi chín vàng, giòn thì chúng ta gắp ra bát tô đã bao gồm sẵn giấy lót thấm dầu. Sau khoản thời gian chiên hoàn thành thì hôm nay các bạn trải nghiệm món ăn thôi.

Mướp đắng xào giết thịt bò

Nguyên liệu:

– Mướp đắng: 1 quả– làm thịt bò: 300g– Cà rốt: 1 củ vừa– Đậu black lên men, tỏi– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi trái theo chiều dọc để thải trừ hết ruột ở mặt trong. Tiếp nối cắt thành từng miếng nhỏ tuổi và mỏng manh vừa ăn. Lưu giữ ý: để không bị đắng thì khổ qua khi cắt xong chúng ta ngâm ngay vào trong nước đá tất cả pha một chút ít muối nhé.– thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng.– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, nếu đam mê các bạn cũng có thể tỉa hoa rồi thái thành từng miếng vừa ăn.– Tỏi: bóc tách vỏ, đập dập và băm nhỏ.– Đậu black lên men: ngâm với nước 15-20 phút rồi tiếp nối bạn nhằm khô, chặt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

– sau khi sơ chế kết thúc hết các vật liệu thì chúng ta lấy thịt trườn cho vào một trong những chiếc chén bát tô to.– cho muối, đường, bôt ngô, dầu dùng với một lượng vừa phải. Trộn đều tất cả các vật liệu này lại cùng với nhau với để khoảng tầm 10 phút cho thịt bò ngấm phần đa gia vị.

Bước 3: làm mướp đắng xào thịt bò

– Cho một chút ít dầu ăn sâu vào chảo, đun nóng. Xếp thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, nhanh tay cho đến lúc thịt bò tái thì chúng ta xúc thịt bò ra đĩa.

– mang đến thêm một chút dầu ăn, cho tỏi với đậu đen vào phi thơm vàng.

– cho mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Chỉ cần xào khoảng 3 phút để các loại rau củ này mềm ra thì đổ thịt trườn đã xào tái trước kia vào xào cùng.

 – Xào cho khi toàn bộ các nguyên vật liệu chín phần nhiều thì bạn nêm lại gia vị, thêm một ít hạt tiêu để món ăn có vị cay thu hút nhé.

Mướp đắng xào trứng

Nguyên liệu:

– 2 – 3 trái mướp đắng

– 1 – 2 quả trứng gà ta

– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mướp đắng

– Mướp đắng mua ở chợ về đi rửa sạch, ngâm nước muối bột để đào thải hết vi trùng rồi sa thải phần ruột. Đem xắt miếng mướp đắng vừa ăn. Bắt buộc thái vát nhằm trông món ăn cuốn hút hơn.

Bước 2: cách xào mướp đắng với trứng

– Tiếp đến, bạn đem tiến công trứng thuộc với một ít đường cùng nước mắm.

– bắc chảo sạch lên nhà bếp cho lạnh rồi thêm chút dầu ăn. Đợi dầu sôi cho thêm hành khô băm nhỏ phi vàng. Cho mướp đắng vào xào chín, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

– lúc mướp đắng sát chín, bạn cho trứng đang đánh chảy vào hòn đảo đều. Trứng sẽ bám vào xung quanh mướp đắng.

Bước 3: Hoàn thành

– test lại cùng nêm nếm gia vị cho đủ miệng. Trút món ăn ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.