Cách Làm Gỏi Củ Hủ Dừa Tai Heo, Cách Làm Món Gỏi Củ Hủ Dừa Long An Của Thu Le

Món gỏi củ hủ dừa là đặc sản miền Tây với vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt hợp khẩu vị với khá nhiều lứa tuổi.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi củ hủ dừa tai heo, cách làm món gỏi củ hủ dừa long an của thu le

bí quyết làm gỏi củ hủ dừa lại rất đối kháng giản, chỉ mất khoảng tầm 20 phút cùng với các vật liệu dễ kiếm bạn đã sở hữu ngay món ăn ngon và dinh dưỡng cho tất cả gia đình.


1. Bí quyết làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

700g củ hủ dừa400g thịt ba chỉ300g tôm2 củ cà rốt1 củ hành tâyHành tím, tỏi, chanh, ớtRau răm, ngò gaiĐậu phộng, hành phiGia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm, bột ngọt
*
Nguyên liệu làm cho món gỏi củ hủ dừa

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệuCủ hủ dừa bào lát mỏng. Dìm 15 phút trong thau nước gồm 1 muỗng canh muối và vắt 50% quả chanh nhằm giữ white color và tăng mức độ giòn. Sau đó, rửa sạch, nhằm ráo nước. Cà rốt vứt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.Hành tây vứt vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây trong nước pha trộn giấm và con đường để sút độ hăng của hành.Tỏi và một trong những phần ớt băm nhuyễn. Phần ớt còn lại thái sợi.Các loại rau trộn vứt lá úa, để ráo nước. 

1.3. Luộc tôm với thịt

Cho giết vào nồi, đổ nước ngập thịt. Bỏ thêm 2 củ hành tím đập dập, ½ muỗng muối, ½ muỗng gia vị bột ngọt vào nồi.Luộc giết thịt đến khi dùng đũa xiên không ra nước màu sắc hồng là thịt đang chín. Vớt thịt ra đánh nước đá kế tiếp cắt thành miếng mỏng.Tiếp tục đến tôm vào phần nước luộc thịt và luộc trong khoảng 3 phút là tôm chín. Vớt tôm ra sơn nước đá sau đó tách bóc vỏ tôm. 

1.4. Có tác dụng nước trộn gỏi

Cho vào trong nồi nửa chén nước mắm, nửa chén đường.Đun sôi nồi trên bếp, vừa đun vừa khuấy nhằm phần đường tan hết và tắt bếp.Nước mặt đường và nước mắm nguội thì đến ớt, tỏi băm và nước cốt chanh vào khuấy đều. 
*
Chú ý làm cho phần nước trộn gỏi vừa khẩu vị

1.5. Bóp gỏi

Cho củ hủ dừa, tôm, thịt, cà rốt, ớt thái sợi, rau răm, ngò gai vào tô lớn.Rưới nước trộn gỏi vào tô cùng trộn đều.Cho phần gỏi củ hủ dừa tôm giết thịt ra đĩa, rắc thêm đậu phộng cùng hành phi. Món nạp năng lượng sẽ thêm ngon hơn khi ăn với rau sống cùng bánh phồng tôm chiên. 
*
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt lôi kéo ăn kèm phồng tôm cùng rau sống

2. Bí quyết làm gỏi củ hủ dừa bao tử

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500g củ hũ dừa tươi300g bao tử heo200g tôm sú50g lạc rang tách bóc vỏ đập dập1 củ cà rốt, 1 quả chanh, 2 quả ớtHành phi, lá húng quế, rau xanh răm, gừng, tỏi, sả.Gia vị: đường, muối, tương ớt, nước mắm, giấm gạo, bột ngọt.

Xem thêm: Cách Làm Nước Đông Thành Đá Nhanh, Cách Làm Nước Đông Đá Nhanh

*
Nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa bao tử

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệuBào củ hủ dừa theo theo hướng dọc và dìm trong sơn nước đá để trắng và giòn hơn. Bao tử heo có tác dụng sạch, dùng muối chà ngay cạnh để bao tử ra sạch sẽ nhớt. Liên tiếp vắt chanh vào chà sát dạ dày và trần qua nước sôi gồm giấm để thải trừ mùi hôi. Các các loại rau sống nhặt bỏ lá tiến thưởng úa, cắt từng khúc một vừa ăn. Gừng cạo vỏ, đập dập.Cà rốt cạo vỏ, giảm sợi.Ớt băm nhuyễn.Chanh nạm lấy nước cốt.

2.3. Luộc dạ dày heo và tôm

Bắc nồi nước lên bếp, cho tôm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, bóc tách vỏ. Chừa lại phần đuôi để món nạp năng lượng thêm đẹp nhất mắt. Ngâm tôm luộc trong sơn nước đá để tôm giữ lại màu đẹp nhất và tất cả độ giòn ngon.Bao tử heo cho vô nồi trên, thêm sả cùng gừng đập cho dập luộc vào 30 phút. Sau đó vớt ra, dìm trong bát nước đá rồi cắt sợi nhỏ tuổi vừa ăn. 
*
Luộc phần dạ dày heo thuộc sả cùng gừng

2.4. Làm cho nước nóng trộn gỏi

Cho vào bát: 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng nhỏ canh giấm gạo, 1 muỗng nhỏ canh bột ngọt, ⅓ muỗng nhỏ canh muối, 2 muống nêm canh ớt băm, ⅓ muỗng nhỏ canh tương ớt.Khuấy đều để các vật liệu hòa quyện với nhau. 
*
Gỏi củ hủ dừa bao tử thơm ngon, hấp dẫn

2.5. Trộn gỏi và thành phẩm

Cho vào chén lớn bao tử heo, thêm ½ nóng trộn gỏi với trộn đều. Ướp dạ dày heo vào 5 phút.Tiếp tục đến củ hủ dừa, cà rốt, tôm, đậu phộng, hành phi, lá húng quế, rau củ răm với ½ lượng sốt sót lại vào, trộn đều.Món củ hủ dừa bao tử nên ăn ngay để né bị ra nước. Món ăn uống là sự phối hợp giữa vị thanh mát của củ hủ dừa với giòn mập của bao tử heo và nước sốt chua ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ có tác dụng cả gia đình thích thú. 

3. Cách làm gỏi củ hủ dừa chay

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu

300g củ hũ dừa100g đậu phộng 2 miếng đậu hũ100g tàu hũ ky (váng đậu)1 quả ớt chuông ¼ quả thơm Chanh, rau xanh răm, giấm ăn, nước tươngĐường, tiêu, muốiRau sống tùy thích
*
Củ hủ dừa white non làm món gỏi

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệuCủ hủ cắt lát mỏng. Ngâm vào trong nước giấm trộn loãng khoảng 10 phút. Rồi rửa lại cùng với nước sạch, nhằm ráo.Đậu hũ cừu vàng thơm, kế tiếp cắt thành sợi nhỏ.Tàu hũ ky rán vàng, bẻ nhỏ.Ớt chuông thái sợi chỉ nhỏ.Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.Đậu phộng rang vàng, sảy vỏ với giã dập.

3.3. Làm gỏi củ hủ dừa chay

Cho vào nồi 300ml nước sạch cùng dứa cắt nhỏ, đun khoảng 15 phút. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương, ½ thìa canh đường và ½ muỗng canh muối bột vào nồi, làm bếp thêm khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp.Đem phần nước này lọc qua rây để đưa nước trộn gỏi với để nguội.Cho vào chén ăn cơm nước dứa: 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh giấm nạp năng lượng và trộn phần đông để được các thành phần hỗn hợp nước sốt vừa ăn. Cho vào âu lớn: củ hủ dừa, tàu hũ ky, ớt chuông, đậu hũ. Rưới phần nước trộn gỏi vào và trộn đều.Thêm rau củ răm cùng đậu phộng rang vào, đảo đều và thưởng thức. Lúc thưởng thức có thể ăn kèm rau củ sống tùy thích. 
*
Thành phẩm món gỏi củ hủ dừa chay

Gỏi củ hủ dừa vừa giòn ngọt lại thanh mát chắc chắn là sẽ là món ăn lý tưởng thay đổi bữa cho cả gia đình. Giờ thì hãy lưu ngay lập tức cách có tác dụng gỏi củ hủ dừa và đến nhà hàng Winmart hoặc bật app hoanghaistore.com để chọn mua nguyên liệu tươi sạch nhé!