Cách nấu lẩu cua đồng hải phòng

Hải Phòng nổi tiếng với những món hải sản biển như tôm, cua, mực… Một số món đồng quê có lẽ cũng không mới với con người nơi đây, chính lẽ này hôm nay mình sẽ giới thiệu đến mọi người cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng tuyệt ngon luôn nhé!

Nguyên liệu: (cho 5-6 người ăn):

Cua đồng: 700 gramXương ống: 500 gramBắp bò: 500 gramĐậu phụ: 4 bìaCà chua: 4 quả toSấu xanh: 5 – 6 quảDấm bỗng: 1/2 bát conGừng: 2 củ toHành khô: 10 củRau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối… (Có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)Dầu ăn, gia vị…

Cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng

Bước 1: Ninh nước dùng xương

– Trước tiên, đặt vỉ nướng lên bếp ga, để lửa ở mức vừa phải, nướng xém vỏ một nhánh gừng nhỏ và 3 – 4 củ hành khô. Nướng xong, dùng dao bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập gừng và hành để riêng.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua đồng hải phòng

– Xương ống rửa sạch, chần qua nước vừa đun sôi, vớt ra rửa lại một lần nữa. Cho xương, gừng và hành khô đã đập dập phía trên vào nồi, thêm 2 – 3 thìa canh gia vị cùng với 1 – 1.5 lít nước.

– Nếu dùng nồi áp suất, các bạn chỉ ninh khoảng 25 – 30 phút là được. Nếu ninh trên bếp ga bình thường, lưu ý không để sôi quá mạnh sẽ làm nước dùng không được trong.

Xem thêm: Download Đề Thi Đại Học Khối D Năm 2014, Đề Luyện Thi Đại Học Khối D

Bước 2: Lọc cua

– Cua đồng mua về đổ vào trong nồi nhỏ, xóc đều với muối hạt cho cua nhả hết bẩn. Rửa nhiều lần với nước. Tách bỏ phần mai, gạt gạch cua vào bát nhỏ. Phần thịt cua cho vào cối giã nhuyễn.

*
*
*
*

Lời kết:

Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng này và hy vọng món ăn thực sự bổ ích đối với bạn và đừng quên chia sẻ công thức này cho mọi người nữa nhé các bạn.