Cách Nấu Bún Cá Lóc An Giang

Từng từng miếng thịt cá được nấu cùng nghệ quà ươm, chấm với nước mắm me sẽ đem lại một bữa ăn không hề thiếu sắc vị cho gia đình.

Cá lóc rất thân quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam, đặc biệt là vùng sông nước miền Tây.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc an giang

Chính vị thế, ko ngạc nhiên khi mảnh đất màu sắc mỡ này đã tạo ra đời nhiều món đặc sản được chế biến từ loại cá giàu dinh dưỡng này. Bún cá lóc An Giang là một trong số đó. Từng miếng thịt cá được nấu cùng nghệ kim cương ươm, chấm với nước mắm me sẽ mang đến một bữa ăn đầy đủ sắc vị cho gia đình.


Cá được lóc miếng phi lê. Sau đó mang đến cả xương với phi lê vào nồi thuộc 1.5 lít nước sạch, luộc chín. Vớt thịt cá ra ngoài, giữ lại nước luộc.
Cho 15g sả băm thuộc 2 tép tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp tục đổ 5g bột nghệ, 5ml nước mắm, 5g bột nêm, 5g đường vào, đảo đều.
Nhẹ nhàng thả thịt cá vào chảo, chiên vàng đều những mặt.

Xem thêm: Xu Hướng Lắp Điện Gió Gia Đình Hòa Lưới, Máy Phát Điện Gió 2Kw

Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho 15g sả băm thuộc 2 tép tỏi băm, 10g bột nghệ vào phi vàng.
Lược phần nước luộc cá qua rây, bỏ vào nồi. Đập dập sả cây, thả vào, nêm thêm 5g muối, 15g bột nêm, 15g đường. Nấu khoảng trăng tròn phút rồi tắt bếp.
Ngào me ngào với một không nhiều nước sạch. Tiếp tế 20ml nước mắm, 30g đường, đảo đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
Xếp bún ra đánh cùng những loại rau sống, chan nước cần sử dụng lên trên. Thịt con các lóc được chấm kèm với nước mắm me.

Lưu ý: - tránh việc luộc cá lâu, sẽ khiến thịt cá bị nát. - sau khi vớt thịt cá ra, bao gồm thể hầm xương cá thêm một thời gian để nước sử dụng ngọt hơn.

Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Toàn

Phó tổng biên tập: Hải Thành

Phó tổng biên tập: Đặng Thị Phương Thảo

Phó tổng biên tập: Lâm Hiếu Dũng

Ủy viên Ban chỉnh sửa - Tổng Thư cam kết tòa soạn: trần Việt Hưng