Cách làm cá thu 1 nắng

Nhắc mang đến cá thu chắc hẳn không ít tín đồ là không nghe biết chúng, nhất là người dân Việt Nam. Cá thu là dòng cá biển cả được ngư dân đánh bắt cá rất nhiều nhất là khi vào mùa. Với cá thu một nắng nóng là món ăn tuyệt đối được các bà nội trợ, các quán ăn ưa chuộng. Đây là thực phẩm dễ dàng ăn, dễ bảo quản và dễ dàng chế biến. Cũng chính vì sự thuận lợi nên chúng vươn lên là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình.

Bạn đang xem: Cách làm cá thu 1 nắng

Cá thu ảo

Lí do mà một số loại cá này được yêu mến là vì chưng chúng vừa ngon vừa bổ. Chi tiêu nằm nghỉ ngơi tầm trung tương xứng cho đầy đủ đối tượng. Trong cá thu gồm chứa lượng chất Omega-3, Protein, vitamin D, vitamin B12. Bên cạnh đó còn giàu Phosphorus cực tốt cho tim mạch. Loại cá này tương xứng cho những độ tuổi từ tín đồ già, trẻ em và kể cả bà bầu.

Cách chắt lọc cá thu tươi ngon

Nếu mong chế phát triển thành cá thu một nắng nóng thật ngon thì các bạn cần suy nghĩ việc chọn lựa cá thu bảo vệ chất lượng. Bạn có thể chọn cá tươi qua một số điểm lưu ý nhận dạng như miệng cá, mắt cá, sở hữu cá và thân cá. Hãy chọn những con cá nhưng mà miệng vẫn còn đó khép lại, tuyệt vời không chọn cá đang mở miệng. Lựa chọn những nhỏ cá bao gồm mắt khá lồi cùng giác mạc tất cả sự bầy hồi. Chúng ta cũng bắt buộc vạch sở hữu cá ra xem có còn màu đỏ không và giữ mùi nặng hôi nào ko nhé. Hoặc các bạn nên chú ý đến thân cá, loại cá này không tồn tại vảy yêu cầu bạn dựa vào sắc da cá, chọn cá có màu bội nghĩa óng.

Chọn cá thu tươi ngon

1. Phương pháp phơi cá thu một nắng

Sau lúc đã tuyển lựa được những bé cá thu tươi ngon, bạn có thể tham khảo hai cách phơi bên dưới đây:

Cách 1. Bí quyết phơi cá thu một nắng cấp tốc chóng

Đây là cách dễ dàng và phù hợp khi số lượng cá ít. Sau thời điểm đã rửa không bẩn cá, các bạn để nguyên con và buộc đuôi cá treo ngược lên trên. Bạn chỉ cần phơi tính đến khi cá ráo nước cùng da cá se lại. Tuy vậy với cách này thì chất lượng cá không đồng mọi và dễ dàng hỏng.

Cách 2. Phơi cá thu thành từng lát mỏng mảnh với số lượng nhiều

Sơ chế với ướp cá thu một nắng

Cắt cá thu ra thành mỗi một khoanh với độ dày vừa phải, khoảng chừng tầm 2-3cm. Kế tiếp nên vứt ruột, rửa sạch sẽ với nước 2-3 lần cùng để ráo. Cần pha thêm ½ muống nêm canh rượu trắng vào cùng với nước để khử đi mùi tanh tanh của cá.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Sinh Nhật Socola Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Bánh Kem Socola Đơn Giản, Ăn Là Ghiền

Cắt cá thu ra từng miếng 2-3cm

Tiếp theo bạn rang 500gr muối bột trên lửa nhỏ dại khoảng 5 phút với để muối hạt khô. Bài toán rang muối sẽ giúp đỡ cá được khô cấp tốc hơn với giúp bảo vệ lâu hơn. Cho một muỗng coffe bột ngọt cùng một thìa canh đường vào chén trộn đều.

Thoa trực tiếp lếu láo hợp gia vị mì chính và con đường lên đa số hai khía cạnh khoanh cá thu. Trải thêm một lớp giấy lên mâm hoặc rải một tấm muối rang mỏng dính lên mâm và đặt cá thu lên. Cuối cùng bạn tủ thêm một lớp muối hạt vẫn rang tủ kín bề mặt cá.

Cách phơi cá thu một nắng
Phơi cá thu một nắng

Đem cá ra phơi nắng nóng tầm 2-3 tiếng mang đến cá ngấm muối. Hoặc hoàn toàn có thể sấy cá trong lò ở ánh sáng tầm 60℃ trong vòng 30 phút. Tiếp nối đem cá thu đi rửa sạch muối bột với nước cùng xếp cá ra tô và liên tục phơi nắng và nóng tầm 2-3 tiếng. Cứ cách 1/2 tiếng trở cá một lần để cá được khô đều và ngon hơn. Bạn kiểm tra nếu như miếng cá săn lại, vết mờ do bụi phấn của cá nổi lên, làm thịt cá từ color hồng đỏ chuyển qua màu tương đối xám là được.

2. Cách bảo quản cá thu một nắng

Bạn yêu cầu cho cá thô một nắng và nóng vào giấy báo để vào ngăn đông tủ lạnh. Phương pháp này chỉ áp dụng khi chúng ta ăn ngay lập tức trong 2-3 ngày.

Bảo quản ngại cá thu một nắng và nóng trong túi hút chân không

Hoặc bạn bỏ cá thu một nắng vào vỏ hộp kính, túi page authority hút chân không. Nếu bỏ vào ngăn non sẽ sử dụng được trung bình 1 tuần, bỏ vào ngăn đông sử dụng được 2-3 tháng. Khi bạn lấy cá từ chống đông ra, bạn nên rã đông trước khi chế đổi thay nhé!

Cá thu một nắng rất giản đơn làm cùng dễ bảo quản, nhất là dễ chế biến. Chúng ta cũng có thể làm bữa ăn gia đình đa dạng và phong phú hơn qua những món ăn như: cá thu một nắng cừu sốt nước mắm tỏi ớt, rim nước dừa, kho với thịt ba rọi, rim chua ngọt….