Cách làm bò khô ướt ngon

thực phẩm kém chất lượng ngày càng tràn lan trên thị trường khiến các bà nội trợ lo lắng không dám mua trườn khô ko kể hàng thời điểm Tết này. Thế nhưng các người mẹ hoàn toàn có thể bỏ túi những cách làm bò khô cực chuẩn tại nhà dưới đây mà ko phải băn khoăn lo lắng về chất lượng như khi mua ngoài mặt hàng nữa nhé!

Bò khô dai, ngọt là máy “nhấm nháp” không thể thiếu trong hộp bánh kẹo Tết của nhiều gia đình. Trường hợp như lo ngại về unique của trườn khô sở hữu ngoài các tiệm tạp hóa vậy sao các mẹ không thử từ bỏ tay mình làm bò khô dịp Tết này nhỉ?

Bò thô sợi/nguyên miếng thông thường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g thịt bò ( cực tốt nên chọnphần thịt tất cả thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, gồm chút xíu mỡ, tùy theo bạn có tác dụng sợi hay làm cho miếng)

- 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 của gừng

- Bột ngũ vị hương: 1 gói

- Ớt tươi: 2 trái hoặc dùng ớt bột cầm cố thế

- Đường cat trắng: 3 thìa cà phê

- nước mắm nam ngư ngon: 2 – 3 thìa canh

- Dầu hào: 4 thìa cà phê

- muối hạt trắng: 1 thìa cà phê

- tiêu xay: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu:

- làm thịt bò các bạn rửa sạch sẽ với nước, tiếp nối để ráo nước. đề nghị dùng một cái khăn sạch để vệ sinh thật khô. Kế tiếp thái miếng mỏng, to bạn dạng dọc theo thớ (tùy các bạn làm sợi lâu năm hay ngắn để có thể thái miếng to giỏi bé)

- khoảng chừng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm cho sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ các bạn ước lượng đến đủ), ớt tươi toàn bộ cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm bò khô ướt ngon

Cách làm:

- Trộn tỏi, sả cùng gừng vừa băm nhuyễn với ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường và dầu hào đã chuẩn chỉnh bị. Tiếp đến bạn trộn thật phần lớn hỗn hợp các gia vị trên.

- Tiếp đỏ đổ lếu hợp các gia vị vào trộn đều cùng giết mổ bò. Đặt sơn thịt bò vừa trộn vào tủ lạnh để qua đêm cho thịt bõ bèn gia vị.

- Ướp giết mổ bò kết thúc bạn cho thịt ra ngoài, để chảo lên nhà bếp rồi bỏ thịt theo lớp bò vào nấu với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút để nước rút hết, sau đó gắp thịt ra đĩa để nguội. Bạn xem xét không xếp ông xã thịt lên nhau, cầm cố vào đó hãy chia thành nhiều lần nhé.

- Đợi làm thịt nguội, chúng ta dùng chày giã xếp thịt mềm rồi xé gai vừa ăn. Nhảy lò nướng đến nóng, tiếp kia xếp thịt trườn đã xé sợi vào khay rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 115 độ C. Nếu bạn có nhu cầu dùng trườn khô nguyên miếng có thể để nguyên ko xé.

- Sấy khoảng 10 phút, bạn lấy khay thịt ra ngoài rồi nêm vào 1 thìa ớt bột với 1 thìa nước điều để trườn khô gồm màu rất đẹp hơn. Mang đến khay giết mổ vào sấy tiếp tầm 30 – 40 phút nữa là xong.

Cách làm trườn khô bằng nồi cơm trắng điện

- Sau quy trình ướp thịt trườn đủ thời gian, chúng ta cho vớ cả nguyên liệu vào nồi cơm điện sẵn gồm ở nhà. Sau đó, che nắp nồi lại, dìm “Cook” để ban đầu nấu. Mỗi khi nồi dancing sang chế độ “Warm” thì các bạn lại mở nắp nồi, trở phương diện thịt và bịt nắp, nhấn “Cook” trở về nhé.

- lúc nước làm thịt sôi, phần thịt trườn ướp sẽ bắt đầu tiết ra nước. Bạn thường xuyên nấu bởi vậy để hỗn hợp nước gia vị ngấm sâu vào thớ thịt. Đến lúc nước thịt gần cạn, thì bạn cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột cùng bột vậy nên vào hòn đảo đều với thịt, liên tiếp đun cho đến khi thịt bò khô hoàn toàn là được.

Cách có tác dụng thịt trườn khô bằng nồi cơm trắng điện này hơi lâu so với những cách có tác dụng khác, cơ mà lại vô cùng tiện lợi. Bởi, bạn không cần thiết phải canh lửa, không điều chỉnh cơ chế quá các lại vô cùng đối chọi giản.

Cách làm trườn khô bằng lò vi sóng

- công việc sơ chế, ướp thịt và đun trên chảo các bạn vẫn tiến hành tương trường đoản cú như bình thường.

- sau khi đã đun thịt trên chảo và tiến hành dùng chày đập thịt cho mềm, các bạn xé nhỏ tuổi thịt rồi đem cho vào lò vi sóng sấy thô là xong.

- Đối cùng với những gia đình không tất cả lò nướng thì các bạn cũng đừng lo lắng vì cái nồi cơm trắng điện tốt lò vi sóng trong công ty cũng hoàn toàn có thể giúp bạn làm ra món bò khô dai ngon, chuẩn chỉnh vị rồi!

Thịt trườn khô miếng to giòn ngon dạng hình Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt phi lê bò: 300 – 450 gram

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 80 ml nước cốt me

- Gia vị: 1 thìa dầu ăn, 1 chút tiêu xay, 2 thìa nước tương

- 2 thìa mật ong

- Ớt sừng, trường hợp thích nạp năng lượng cay

Cách làm

Sơ chế:

- chúng ta rửa sạch sẽ thịt trườn rồi cần sử dụng giấy thấm thô hoặc cho vào rổ để ráo hết nước. Sau đó, bạn đem thịt trườn đi thái thành phần đông miếng phiên bản to, tương đối dày một chút, bạn đừng quên thái dọc thớ làm thịt nhé.

- Tỏi bạn bóc tách vỏ rồi thái nhỏ, gừng các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch mát rồi thái lát, ớt sừng thì rửa sạch mát rồi cắt từng khúc một ngắn. Mang lại tỏi, gừng, ớt sừng, nước cốt me, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong vào đồ vật xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bởi thế là họ đã có gia vị nhằm ướp giết thịt bò.

Ướp cùng nướng thịt:

- bỏ thịt bò vào tô lớn, đổ tất cả hổn hợp vừa xay vào trộn đều. Bạn ướp thịt ít nhất là một trong những tiếng xếp thịt ngấm đều gia vị.

- Khi đã ướp xong thịt bò, các bạn bật lò vi sóng sống 100 độ C, lót sẵn giấy sáp lên khay rồi xếp các miếng thịt trườn lên. Cho khay giết vào lò vi sóng nướng khoảng chừng 20 phút thì đem khay ra, lật làm thịt lại rồi đến vào lò vi sóng bật chế độ nướng tiếp.

- Nướng khoảng 2 tiếng mang lại miếng thịt bò khô lại và chuyển màu hơi black thì chúng ta tắt lò, lấy thịt ra ngoài để nguội. Giả dụ chưa ăn uống ngay, các bạn hãy cho giết vào hũ sạch, đậy kín rồi bảo vệ ở vị trí thoáng mát.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Uống Sữa Ong Chúa Tươi, Sữa Ong Chúa Để Dưỡng Da Cực Đơn Giản

Bò khô ướt thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

- 500g thịt nạc bò (chọn miếng vuông, rõ thớ, tất cả thêm gân đã càng ngon hơn)

- Sả băm: 3 củ

- Tỏi băm: 1 củ

- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn: 3 lát

- Bột ớt: 2 thìa coffe (có thể điều chỉnh theo tài năng ăn cay của từng người)

- Đường trắng: 2 thìa cà phê

- Ngũ vị hương: 1 bịch

- Dầu hào: 10 ml

- muối bột ăn: 1/2 thìa cà phê

- Tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

- rửa thịt trườn với nước sạch, xả những lần, để rổ mang đến khô nước.

- dùng khăn giấy, hoặc khăn xô ngấm miếng thịt mang lại mau khô.

- sử dụng dao xắt miếng thịt bò theo chiều dọc theo sớ thịt, chia thành các miếng mỏng manh hơn (tầm 0,7 cm).

- Cho tất cả nguyên liệu, hương liệu gia vị đã chuẩn bị vào tô, rồi cho những miếng thịt trườn vào, xát đều những mặt thịt nhằm ướp.

- dùng màng thực phẩm bọc kín đáo tô thịt trườn ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm thịt trườn khô ướt này, chúng ta nên ướp trường đoản cú 6 mang đến 8 giờ đồng hồ đeo tay cho giết thịt đủ thời gian ngấm các gia vị nhé.

- Bắc nồi, đổ cục bộ phần thịt bò ướp hương liệu gia vị vào, nấu đến sôi lên.

- Canh 2 phút sau, chúng ta trở khía cạnh thịt, hạ lửa nhỏ dại lại.

- đun nấu thêm 20 phút nữa thì tăng lửa béo để đun nước các gia vị cạn đặc lại, thấm sâu vào thớ thịt. Trong khi nấu, nhớ đảo đều và lật khía cạnh thịt để không bị cháy xém nhé. Với giải pháp làm thịt bò khô ướt ở công đoạn này, chúng ta cũng có thể nêm thêm các gia vị để kiểm soát và điều chỉnh cho vừa miệng nhé.

- chúng ta dùng chày cán miếng thịt bò cho mềm cùng tơi hơn. Đến đây, chúng ta cũng có thể để nguyên từng miếng thịt để chế tao tiếp. Còn nếu muốn làm khô bò xé sợi, thì chúng ta xé dọc theo miếng thịt. Với phương pháp làm thịt bò khô dạng viên, bạn dùng khuôn, hoặc dao, cắt từng miếng thịt ra thành những khúc nhỏ tuổi hình lập phương, ô vuông.

- các bạn thực hiện công đoạn sấy thịt bò khô bằng lò nướng tương tự như theo bí quyết làm bò khô thông thường ở bên trên là xong xuôi rồi.

Yêu cầu thành phẩm

- các miếng thịt phần nhiều màu, thớ dài, đẹp mắt.

- Thịt không thực sự khô, khi ăn uống vẫn cảm thấy được vị ngọt nhạt của thịt.

- Thịt trườn dai, vị vừa ăn, hương thơm ngũ vị yêu mến và các loại các gia vị hòa quyện với nhau cực kỳ kích thích.

Lưu ý

- Để làm thịt trườn khô, bạn hãy chọn loại bò bắp hoặc giết mổ thăn bò bao gồm thớ giết dài cho ngon. Chọn nhiều loại thịt tươi hay còn gọi là “thịt nóng”, mới mổ, giết mổ có red color tươi, rước tay sờ vào không dính, không có mùi hôi. Không thiết lập phần thịt đang để lâu hoặc bị ôi thiu để bảo đảm an toàn chất lượng món ăn.

- bạn cũng có thể làm những hay ít phụ thuộc vào nhu cầu, chỉ việc điều chỉnh lượng gia vị khớp ứng với lượng thịt bò là được.