CÁCH LÀM BÍT TẾT THỊT BÒ

Bò che tết là 1 món nạp năng lượng thơm ngon, té dưỡng được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay, Điện vật dụng XANH sẽ lí giải cho các bạn cách làm món bò bít tết bằng chảo mềm ngon không thua kém nhà hàng quán ăn với phương pháp làm vô cùng đối chọi giản. Thuộc vào bếp tiến hành món rán này nhé!

Nguyên liệu làm cho Bò bịt tết mang đến 3 người

Thịt trườn 360 gr Trứng kê 3 quả quả cà chua 200 gr (3 quả) Khoai tây 500 gr Dưa leo 1 trái Hành tây 1 củ Tỏi 1.5 củ Gừng 1/2 củ Lá gớm giới 1 không nhiều bột năng 1 muỗng canh Bơ lạt 1 muống nêm canh Giấm 1 muỗng nhỏ canh Dầu hào 2 muỗng canh rượu gạo 1 muống nêm canh Nước cốt chanh 1 muỗng nhỏ canh Nước tương 2 muỗng nhỏ canh Dầu ăn 10 muỗng nhỏ canh gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Bò bít tết là gì?Bò che tết ( giờ Anh là Beef steak) - một món ăn rất được yêu thích tại Âu châu cùng nhất là Mỹ châu, đồng thời cũng là món nạp năng lượng khá thân thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của tín đồ Việt.

Bạn đang xem: Cách làm bít tết thịt bò

Cách chọn tải thịt trườn tươi ngonĐể lựa chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có red color tươi, chưa phải đỏ sẫm.Nên chọn mua đông đảo miếng thịt nhỏ dại và mềm, thớ giết mổ mịn với khi ấn tay vào thì có độ lũ hồi tốt.Không mua gần như miếng giết thịt thấy bao hàm nang trắng, nhỏ và dễ mất đi khỏi thì rất rất có thể đó là sán. Bạn cũng tiêu giảm những miếng thịt nhỏ tuổi đã được cắt sẵn, vày khó kiểm nghiệm được quality thịt.

Nguyên liệu món ăn bò đậy tết


Sơ chế, ướp thịt trước bò

Thịt bò sau thời điểm mua về, sử dụng dao nhọn nhằm lọc vứt gân cùng không buộc phải bỏ mỡ bò để món bít tết thơm hơn.Sau đó, sử dụng khăn giấy khô lau sạch mát miếng giết thịt rồi giảm thịt thành miếng lớn lát dày khoảng chừng bằng 1 đốt tay.Dùng cối giã thịt chuyên được dùng để giã miếng thịt cho mềm đi rồi ướp với lếu láo hợp hương liệu gia vị gồm: 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 củ tỏi giã nhỏ, 1 muống nêm canh dầu hào, 1 muống nêm canh dầu ăn và một nửa muỗng canh bột năng.Trộn hầu hết lên rồi bỏ thịt bò vào chống mát tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ đổ thịt thấm đông đảo gia vị.
Bước 1 Sơ chế, ướp thịt bò Bò đậy tết
Bước 1 Sơ chế, ướp thịt trườn Bò bịt tết

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Rửa sạch cùng gọt vỏ khoai tây, tiếp đến cắt thành thanh nhỏ tuổi dài bằng ngón tay. Bắc nồi nước lên bếp, đến khoai tây vào luộc qua với lửa lớn trong tầm 10 - 15 phút.
Mẹo nhỏ: Luộc khoai tây với cùng một ít muối với giấm trắng, sau khoản thời gian luộc thì ngâm ngập nước đá lạnh trong vòng 5 - 10 phút nhằm khoai tây sau khoản thời gian chiên giòn hơn.
Rửa sạch mát 3 trái cà chua, lột vỏ hành tây rồi cắt hạt lựu. Bóc tách vỏ nửa tỏi và cạo sạch vỏ một nửa củ gừng, tiếp đến băm nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Bò che tết
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bò che tết

Chiên giết bò

Bắc chảo lên bếp, cho vô 1 muỗng canh dầu ăn uống (hoặc một nửa muỗng canh bơ) rồi có tác dụng nóng cùng với lửa vừa, thấy lúc chảo hơi bốc khói thì cho thịt vào rồi thường xuyên cho thêm một muỗng canh dầu ăn nữa.Lần lượt chiên chín từng khía cạnh thịt bò với lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút rồi gắp ra đĩa và rưới đều lên giết mổ 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh.

Chiên khoai tây và trứng

Tiếp tục sử dụng chảo chiên thịt bò, làm nóng 1 muống nêm canh dầu dùng với lửa vừa rồi đập 3 quả trứng con gà vào rán ốp la trong khoảng 2 phút.Sau khi cho trứng ra bát thì cho thêm 6 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào đun sôi, tiếp nối cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút cho tới khi khoai tây chín quà giòn đều.

Làm nước sốt

Cho 50% muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 2 muống nêm canh nước tương, 50% muỗng canh bột năng, 1 muỗng nhỏ canh giấm, một nửa muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng, 1 ít lá tởm giới với 3 muỗng canh nước lọc vào một chiếc chén rồi đánh hầu như lên mang đến hòa tan.Bắc nồi lên bếp, làm cho nóng 1 muống nêm canh bơ lạt với lửa vừa rồi đến tỏi cùng gừng phi thơm trong vòng 3 phút.Tiếp theo, cho quả cà chua và hành tây giảm hạt lựu vào xào chín, kế tiếp cho tất cả hổn hợp vừa pha sinh sống trên vào, khuấy đều cho tới khi sền sệt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày giết mổ bò, dưa leo, khoai tây chiên, trứng gà ốp la cùng nước sốt lên dĩa là bạn đã sở hữu thể hưởng thụ rồi.Thịt trườn mềm ngọt, phệ thơm, khoai tây giòn giòn, trứng con kê ốp la phệ thơm đạt chuẩn kết hợp với sốt chua ngọt đậm đà, hòa quấn một phương pháp hoàn hảo. Chắc chắn bữa ăn này sẽ khiến bạn và mái ấm gia đình vô cùng hài lòng.

Xem thêm: Bài 7: Vẽ Tranh An Toàn Giao Thông Lớp 5 Năm Học 2021, Vẽ Tranh An Toàn Giao Thông Lớp 5


Lưu ý khi thực hiện

Nên chảy đông thịt trước khi nấu: nếu như thịt của người sử dụng để đông trong chống đá, chúng ta nên để tan đông trước lúc ướp các gia vị để khi nấu, miếng thịt không xẩy ra bở và ngấm gia vị không đều.Dụng cố nướng thịt: bạn cũng có thể dùng vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,... Điều tốt nhất cần để ý khi bào chế bít tết là bạn cần để ý vệ sinh sạch sẽ và độ truyền nhiệt của dụng cụ. Điều này ảnh hưởng rất các đến vận tốc chín của miếng thịt bò.Độ nóng: Khi chảo nóng, bỏ thịt vô áp chảo, lửa nấc vừa. Áp chảo không đề nghị quá lâu, độ 3 phút, chờ xém rubi là lật, khi miếng giết thịt ngả vàng thì hạ nhiệt cho thịt chín kĩ từ trong. Ai ăn được tái thì ngon nhất. Đừng cố gắng làm cho thịt quá chín bởi bò rán chín kĩ sẽ khô không còn cả. Trong lúc áp chảo, hoàn toàn có thể thả chút tỏi đập dập để nó quấn mùi.Sử dụng hương liệu gia vị ướp đối chọi giản: bít tết càng ướp gia vị đơn giản thì càng thơm ngon. Chỉ cần tiêu muối, cần sử dụng tay xoa kĩ để miếng thịt ngấm gia vị, nêm dầu oliu, nhằm miếng thịt nghỉ ngơi 30 phút trước lúc chế biến.Sử dụng kẹp nhằm trở miếng thịt: không nên cùng dĩa hoặc những vật gồm đầu nhọn, vày nó có thể làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước ngọt và làm cho khô miếng thịt. Lúc trở miếng thịt, không nên trở khỏe khoắn tay, cũng tránh việc ấn lên bề mặt miếng thịt, tránh cho nước trong thịt tung ra ngoài, làm mất đi độ ngọt từ nhiên. Các bạn cũng tránh việc trở miếng thịt không ít lần.Canh thời hạn nướng thịt: ban sơ nên rán giết thịt với lửa to trong 2-3 phút, đủ để sinh sản thành lớp giết thịt xém kim cương phía mặt ngoài. đổi sang mặt kia cùng rán thêm 1-2 phút vẫn với tầm lửa to. Tắt bếp, thêm ít bơ vào chảo trước khi cho chảo vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng chừng từ 6-8 phút, phụ thuộc vào thời gian và độ mập của miếng thịt. Nếu như miếng thịt quá to, bạn có thể cắt ra theo khối vừa vớ form size của một suất ăn.Xử lý sau thời điểm thịt chín: đa số người có thói quen cắt miếng thịt lúc vừa mang nó ra khỏi lò, vấn đề này sẽ làm cho nước thịt phía bên trong chảy hết ra ngoài. Bởi vậy, các bạn hãy để miếng thịt ra phía bên ngoài 1-2 phút chan nước ngấm ngược trở lại phía bên trong miếng thịt, món nạp năng lượng của bạn sẽ trở nên hoàn hảo.Rửa sạch sẽ dụng cụ sau thời điểm chế biến: Rửa sạch mát vỉ nướng, lò nướng, chảo,… sau khi chế biến sẽ giúp đỡ bạn giữ lại được biện pháp bền hơn, tránh tạo mốc, han gỉ để sản xuất những món ăn uống lần sau được ngon mồm hơn.

Cách đánh giá độ chín của thịt nhưng mà không cần cắt

Cách một: Sử dụng sức nóng kế nấu ăn để kiểm tra mức độ ước muốn về độ chín của miếng thịt. Lấy ví dụ như nướng ngơi nghỉ phút vật dụng 6 miếng thịt vẫn đang còn độ đỏ hồng ở mặt trong, phút máy 8 từng miếng thịt chín kĩ rộng và gồm màu phấn hồng.Cách hai: Dựa vào độ rắn của miếng thịt để biết màu của nó ở mặt trong. Tái - bên trong miếng giết thịt còn khôn xiết đỏ, ẩm và khá ấm, Chín tái – phía bên trong miếng giết còn đỏ với miếng giết mổ nóng, chín tới - trung tâm miếng thịt bao gồm màu đỏ, xung quanh là color hồng và thịt có độ nóng, Chín vừa - bên phía trong miếng thịt tất cả màu hồng và nóng, Chín - bên phía trong miếng giết thịt mất hẳn màu hồng, những thớ thịt có màu nâu xám tuy vậy vẫn duy trì được độ ẩm, thịt khôn xiết nóng.
Hy vọng qua bài viết hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng bò bịt tết bởi chảo mượt ngon và thu hút như nhà hàng quán ăn trên trên đây thì chúng ta cũng có thể thực hiện cùng chiêu đãi mái ấm gia đình một bữa ăn ngon để đổi gió mang lại thực đơn nhà mình. Điện vật dụng XANH chúc bạn thành công!