Cách làm bánh trung thu ngon

Cách làm bánh Trung thu thì không thể khó lại cực kỳ nhanh, nhất là bánh dẻo. Nhưng để gia công ra các chiếc bánh Trung thu rất ngon và đặc biệt quan trọng 100% homemade thì bạn phải bắt đầu sẵn sàng các nguyên liệu một thời gian kha khá trước mùa Trung thu.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu ngon

Thật Là Ngon đã gửi đến chúng ta hai phương pháp làm bánh nướng với bánh dẻo với nhân thập cẩm truyền thống cuội nguồn và nhân ngọt 1-1 giản. Chúng ta đã thử tìm hiểu thêm chưa?

Hôm nay team thiệt Là Ngon sẽ chia sẻ thêm với các bạn cách làm cho nước mặt đường bánh nướng và trứng muối bột thật chuẩn để chúng ta tự tin tạo sự những mẫu bánh Trung thu ngon nhất cho tất cả nhà.

Các bạn hãy cùng mình hợp tác vào chuẩn bị những nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh mùa đầu năm Đoàn viên này nhé.


*
*
*
*

Save

Cách thứ ba là các bạn thử độ tổ hợp trong nước. Tương tự, bạn cũng thử với giọt nước con đường nhưng hiện giờ bạn nhỏ dại giọt nước mặt đường này vào một bát nước. Nếu như nước đường rơi dần dần xuống đáy cùng lan thành hình tròn có nghĩa là nước đường nấu vừa đủ. Nước đường tan quá nhanh hoặc chìm ngay xuống đáy, sản xuất thành viên tròn tức là vẫn còn loãng hoặc thừa đặc.


Save

Một số để ý để làm bếp nước đường thành công:

Bạn có thể chỉ áp dụng đường trắng, đường vàng hoặc trộn 2 nhiều loại đường này cùng với nhau. Nước đường có đường vàng sẽ có được màu nâu đậm hơn với bánh thành phẩm cũng biến thành sẫm với đẹp màu hơn so với nước đường chỉ nấu nướng từ đường trắng. Mặc dù nhiên, mùi vị và thời gian bảo quản là như nhau.


Save

Nếu nước đường loãng thì các bạn hãy nấu thêm rồi liên tiếp kiểm tra xem nước con đường đạt tốt chưa, còn giả dụ nước con đường quá đặc, bạn cần thêm nước sôi và liên tục nấu nhé.

Nước đường sau thời điểm cho vào lọ bị cô đặc lại thì các bạn hay dìm vào nước sôi, sau đó thêm nước sôi vào thường xuyên nấu cho đến khi đạt.

Nếu nước đường xuất hiện các hạt đường thì bạn hãy thêm nước chanh và nấu lại nhé.

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thêm mạch nha cùng nước tro tàu nhằm nước đường mềm cùng sánh hơn, chính vì như vậy vỏ bánh cũng mềm hơn. Bạn nên thực hiện mạch nha trắng, dạng lỏng hơi sánh. Đối với nước tro tàu thì nên cần sử dụng nhiều loại nước tro tàu tự nhiên để tránh khiến hại mang đến sức khỏe. Nếu sử dụng thì các bạn cho vào các thành phần hỗn hợp nước đường từ 10 – 15 phút trước khi tắt phòng bếp nhé.

Tuy nhiên, đây là những nguyên vật liệu không bắt buộc. Nếu không tồn tại chúng thì bánh nướng sau 1 – 2 ngày vẫn xuống màu sắc đẹp và vỏ bánh vẫn mượt mại.


Save

2. Giải pháp làm trứng muối mang lại bánh Trung thu

Có 3 giải pháp muối trứng, gồm những: muối trứng khô, muối hạt trứng nước với muối trứng rất tốc. Mặc dù nhiên, cách muối trứng nước sẽ tương xứng nhất để gia công nhân bánh Trung thu hay những loại bánh khác. Nhân trứng muối nước sẽ không thật mặn và có dáng vẻ tròn trịa rộng trứng muối hết sức tốc.

Với trứng muối khô thì biện pháp làm mong kì hơn và mất thời hạn hơn do cần xử lý từng quả trứng một. Bởi vì vậy, bản thân sẽ reviews đến bạn cách làm cho trứng muối nước và cách sơ chế để gia công nhân bánh Trung thu.

Nguyên liệu:

20 quả trứng

2 lít nước

600 g muối bột tinh

80 g rượu gạo trắng (nồng độ cao)

30 g đường

1 thảo quả

2 hoa hồi

1 thanh quế nhỏ

Gừng thái lát


Save

Cách làm:

Bước 1: dìm trứng muối

+ Đầu tiên, bạn cho toàn bộ các nguyên vật liệu trừ trứng vào nồi đung nóng rồi để nguội.

+ Tiếp đó, bạn phải làm sạch mát trứng. Bạn nên thực hiện trứng mới, hoàn toàn có thể dùng trứng kê hay trứng vịt đều được.

Sau khi rửa sạch, chúng ta có thể thả trứng vào chậu nước để kiểm soát trứng mới hay cũ. Trường hợp trứng chìm cho nên trứng mới, trứng hơi nổi ko nằm cả quả chính vậy trứng cũ. Sau đó, bạn lau trứng thiệt khô.

+ Tiếp theo, bạn xếp trứng vào bình đã được thiết kế sạch rồi đổ tất cả hổn hợp nước muối sẽ đun vào cho ngập phương diện trứng. Các bạn dùng nan tre hoặc túi nước nhằm chèn cho trứng không bị nổi, rồi đậy kín lại.


Save

Sau khoảng 25 – 30 ngày là chúng ta cũng có thể sơ chế trứng để triển khai bánh hoặc làm bếp ăn.

Bước 2: biện pháp sơ chế trứng muối làm cho nhân bánh Trung thu

Sau khoảng thời gian muối trên, lòng đỏ sẽ đưa sang màu đỏ au, hơi cứng, bám mùi thơm. Còn lòng trắng thì trong, không có mùi hôi và siêu mặn. Để sơ chế trứng muối, các bạn làm như sau:

1. Bạn bóc tách lòng đỏ thoát ra khỏi lòng trắng, xả bên dưới vòi nước bé dại để cọ lòng đỏ cho sạch sẽ phần nhớt mặt ngoài.


Save

2. Sau đó, bạn chuẩn bị 1 bát rượu Mai Quế Lộ. Bạn cũng có thể tự làm bằng phương pháp rang thơm các loại thảo mộc bao gồm 6 – 7 hoa hồi, 2 thanh quế dài khoảng tầm 5 cm, 8 – 10 cọng đinh hương, 1.5 thìa cafe tiểu hồi, 1.5 thìa cafe tiêu hạt, 2 thảo quả, 1.5 thìa coffe hạt mùi, 2 miếng trần bì (vỏ quýt khô) rồi bỏ vào lọ ngâm với cùng một lít rượu gạo trắng hoặc Volka. Các bạn để ngâm sau 2 – 3 tuần là rất có thể dùng được.


Save

3. Tiếp theo, bạn thả lòng đỏ trứng vào bát rượu vào 40 – 60 giây rồi đặt trên đĩa có lớp dầu để trứng không biến thành dính vào nhau. Chúng ta làm lần lượt cho đến khi xong trứng.

4. Các bạn đặt trứng lên khay lót giấy bạc, tiếp nối quét 1 lớp mỏng tanh dầu ăn uống trộn cùng với dầu mè nhằm trứng có màu bóng đẹp nhất hơn. Sau đó, nướng trứng ở 170 °C trong vòng 7 phút. Bạn nhớ có tác dụng nóng lò trước khoảng 15 phút.

Bạn buộc phải nướng trứng chín lòng đào để khi giảm bánh Trung thu ra, trứng sẽ sở hữu được màu đẹp và thơm bùi. Nếu như bạn nướng quá trứng chín kĩ thì sẽ tạo cho trứng bị khô rạn và bở.


Save

Trong trường hợp không có lò nướng, chúng ta cũng có thể đem hấp.

5. Để trứng nguội trọn vẹn rồi các bạn đem có tác dụng nhân bánh hoặc sơ chế những món ăn uống khác. Khi nặn nhân bánh Trung thu cùng với trứng muối hạt thì bạn để ý để mang lại trứng được chính giữa nhân để khi cắt bánh đã đẹp hơn nhé.


Save

Nếu không sử dụng ngay, các bạn hãy bọc kín rồi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể giữ được 2 – 3 mon trong tủ đông cùng 2 – 3 tuần trong gầm tủ mát.

Xem thêm: Bạn Có Biết Con Trai Phạm Nhật Hoàng Và Bạn Gái 13 Tuổi Lừa Vụ "Tỏ Tình Gây Sốc"

Vậy là chúng mình đã biết thêm phương pháp để làm hai vật liệu rất quan trọng cho món bánh Trung thu handmade rồi đúng không ạ nào?

Dưới đây là công thức bánh nướng, bánh dẻo truyền thống lịch sử để các bạn tham khảo.

Cách có tác dụng Bánh Trung Thu - Bánh Nướng


Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm


Bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống là sự hòa quyện của các loại mứt, phân tử khô, lá chanh, mỡ đường và lạp xưởng. Dễ dàng và đơn giản nhưng cực kì hấp dẫn.
Chuẩn bị30 phút
Nấu35 phút
Thời gian nặn với đóng bánh30 phút
Tổng thời gian1 giờ đồng hồ 35 phút
Bữa ăn: Dessert, Snack
Đặc sản: Trung Quốc, Việt Nam
Keyword: bánh nướng nhân thập cẩm
Khẩu phần: 18 bánh 85 g
Calories: 360kcal

Nguyên Liệu


Nguyên liệu có tác dụng vỏ bánh200 g nước mặt đường bánh nướng10 g bơ lạc (bơ đậu phộng)10 g lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu làm nhân bánh60 g hạt bí60 g hạt dưa100 g hạt điều hoặc phân tử hạnh nhân100 g vừng trắng100 g mứt bí60 g mứt sen20 g mứt vỏ chanh100 g giết thịt xá xíu100 g mỡ chảy xệ đường30 g lá chanh thái sợi
Nguyên liệu dính nối nhân80 g bột bánh dẻo (bột gạo nếp rang)135 ml nước30 g gừng thái nhỏ
Nguyên liệu các thành phần hỗn hợp quét phương diện bánh1 lòng đỏ trứng gà1/2 tròng trắng trứng gà1/3 thìa cơm trắng hắc xì dầu

Dụng Cụ


Khuôn bánh nướng 85 g
Âu trộn
Thìa trộn
Chổi lông mịn quét phương diện bánh

Hướng dẫn


Bước 1: sẵn sàng vỏ bánh
Trộn đều hỗn hợp nước đường, dầu hướng dương, bơ lạc cùng lòng đỏ trứng.
Trộn đều bột mì cùng với bột sư tử rồi cho đem trộn với tất cả hổn hợp ướt.
Save
Bọc bí mật hỗn hợp và ủ 30 phút.
Save
Bước 2: sẵn sàng nhân bánh
Hòa nước với đường rồi đun sôi, tiếp đến cho gừng thái bé dại vào, nấu thêm 3 phút thì tắt nhà bếp và để nguội.
Rang chín các loại hạt. Sau đó, thái vụn hạt điều/ hạnh nhân và các loại mứt.
Lạp xưởng đưa vào lò vi sóng quay khoảng chừng 15 -20 giây rồi thái nhỏ.
Tiếp đó, trộn đều toàn bộ các nguyên liệu phần nhân bánh cùng với nhau. Sau đó, thêm bột bánh dẻo vào và trộn đều, rồi thêm các nguyên vật liệu còn lại của phần kết dính nhân.
Save
Chia nhân thành các phần bằng nhau theo trọng lượng khuôn với vo tròn.
Save
Bước 3: Nặn bánh
Chia bột thành những phần đều nhau theo trọng lượng khuôn, tỉ lệ vỏ với nhân là 1:2.
Save
Cán bột thành các hình tròn, tiếp nối đặt viên nhân vào giữa cùng miết mang lại vỏ ôm sát vào nhân cùng dính các mép bột vào cùng với nhau.
Save
Bước 4: Đóng bánh
Tiếp đó, đến viên bánh vào khuôn và đóng bánh.
Save
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nghỉ ngơi 200 °C vào 15 - đôi mươi phút.
Nướng lần một trong các 15 phút nghỉ ngơi 200 °C. Bỏ thoát khỏi lò, ngóng bánh nguội thì quét 1 lớp mỏng hỗn hợp quét mặt. Các thành phần hỗn hợp được lọc qua rây trước khi quét lên khía cạnh bánh.
Save
Nướng lần 2 vào 10 phút sinh sống 200 °C. đợi bánh nguội thì quét 1 lớp mỏng dính hỗn hòa hợp quét mặt.
Save
Nướng lần 3 tương tự lần 2.
Bước 6: trả thành
Bánh sau thời điểm nướng bỏ lên trên giá mang lại nguội trả toàn. Sau đó, gói gọn kèm túi hút ẩm, chờ khoảng chừng 2 – 3 ngày sau, vỏ xuống dầu thì có thể dùng được.
Save

Nutrition


Khẩu phần: 1bánh | Calories: 360kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
hoanghaistore.com hoặc tag #hoanghaistore.com nhé!

Cách làm cho Bánh Trung Thu - Bánh Dẻo


Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách có tác dụng Bánh Dẻo Nhân Đậu Xanh


Vỏ mượt dẻo, nhân đỗ xanh thơm ngon, ngọt mát.
Chuẩn bị1 tiếng 10 phút
Nấu15 phút
Tổng thời gian1 giờ 25 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Trung Quốc, Việt Nam
Keyword: bánh dẻo, bánh Trung thu
Khẩu phần: 6 bánh 150 g
Calories: 530kcal

Nguyên Liệu


Nguyên liệu làm cho nước đường bánh dẻo300 g đường giỏi nhất trắng300 g nước
Nguyên liệu làm vỏ bánh392 g nước đường bánh dẻo6 g nước hoa bưởi200 g bột bánh dẻo Bắc (bột nếp rang)
Nguyên liệu sên nhân đậu xanh180 g đậu xanh sẽ xát vỏ70-80 g dầu dừa hoặc dầu ăn thông thường270 ml nước

Dụng Cụ


Khuôn bánh trung thu 125 g

Hướng dẫn


Bước 1: nấu ăn nước mặt đường bánh dẻo
Đun sôi nước với mặt đường rồi hạ lửa nhỏ, thêm nước cốt chanh cùng đun thêm 15 phút, tắt bếp và lọc qua rây. Nước mặt đường nguội thì có thể đem làm bánh.
Save
Bước 2: chuẩn bị nhân bánh
Đậu xanh rửa sạch, dìm nở, rồi vớt ra nồi, thêm đường và 200 ml nước rét rồi đun đến khi đậu chín.
Đem xay với nước làm sao cho thật nhuyễn, thanh lọc qua rây mang đến mịn rồi bỏ vào chảo. Thêm ½ lượng dầu và khuấy thường xuyên trên lửa nhỏ. Liên tiếp thêm lượng dầu còn lại và khuấy đều.
Save
Khi hỗn hợp đậu đưa đặc hơn vậy thì từ trường đoản cú đổ tất cả hổn hợp bột mì kết hợp với 70 ml nước vào chảo đậu cùng khuấy liên tục.
Save
Tiếp tục sên đậu sinh sống lửa bé dại cho đến lúc nhân khô, dẻo, không trở nên chảy với không bám chảo.
Save
Nhân đã đạt thì tắt nhà bếp và nhằm hơi nguội rồi chia nhân thành những phần bởi nhau. Viên tròn nhân và quấn lại để tránh bị khô rạn trong quy trình làm vỏ bánh.
Save
Bước 3: sẵn sàng vỏ bánh
Trộn đều các thành phần hỗn hợp nước đường, nước hoa bòng rồi thêm nhàn rỗi bột bánh dẻo cùng khuấy nhanh tay. Tiếp đó, xoa 1 lớp bột mỏng tanh lên bột và nhào mịn.
Save
Cuối cùng, phân chia bột thành những phần bởi nhau.
Bước 4: Nặn bánh với đóng bánh
Cán bột thành hình tròn trụ sao cho chỗ mép mỏng tanh hơn phía trong. Đặt nhân vào thân và bọc vỏ sao để cho vỏ bao giáp nhân. Sau đó, dính các mép bột vào cùng với nhau và xoay cục bột 2 – 3 vòng.
Save
Cho bột vào khuôn, ấn vơi nhàng để bột dàn các trong khuôn. Để bánh ngủ trong khuôn 3 – 5 phút rồi mang ra là được.
Save

Nutrition


Calories: 530kcal
chúng ta thử chưa?Đăng ảnh lên
hoanghaistore.com hoặc tag #hoanghaistore.com nhé!

Ngoài ra, các bạn cũng trả toàn hoàn toàn có thể dùng phương pháp vỏ bánh nướng, bánh dẻo, nhân bánh nhằm nặn các cái bánh Trung thu thật đáng yêu nhé. Vừa không buộc phải khuôn lại vừa tạo nên những dòng bánh theo ý mình, quá tuyệt đúng không?


Save

Chúng bản thân chờ các hình ảnh chia sẻ làm bánh Trung thu thành công của những bạn.

*Ảnh: nguồn Internet


Sharing is caring:


0Shares
Bài viết vày Thảo Nguyên
Xin chào những bạn! mình là Thảo Nguyên. Rất vui khi các bạn ghé thăm và tò mò các phương pháp nấu nạp năng lượng trên thật Là Ngon.Mình đam mê nấu ăn vì hằng ngày có một thử khám phá khác nhau.Hãy thuộc tìm kiếm phần lớn trải nghiệm mới mẻ và lạ mắt cùng bản thân nhé^^

Bài viết Khác


Hoa Đậu Biếc Là Gì? tất cả Gì cơ mà Hot Thế?


Cách làm Bánh Tôm hồ tây