CÁCH LÀM BÁNH NGON TỪ BỘT NẾP

Bột nếp là một nguyên liệu quen thuộc, nối sát với các món ăn uống dân gian thơm ngon. Tuy nhiên, liệu các bạn đã thực sự hiểu bột nếp làm từ gì, phân các loại và các món ngon trường đoản cú bột nếp chưa? Để có câu vấn đáp chi tiết, mời bạn mày mò qua bài bác viết!


1. Bột nếp là gì?

Còn được gọi là bột gạo nếp, là các loại bột được thiết kế từ gạo nếp. Một số loại bột này mượt mịn, màu trắng tinh, có đặc điểm tạo sự kết dính, dẻo với dai. Để chế biến fan ta đang ngâm cùng với nước qua đêm cho mềm kế tiếp xay thô ra bột hoặc xay với nước, phơi nắng và giã nhuyễn nhằm ra bột nếp tươi. 

*
Bột nếp được thiết kế từ gạo nếp xay nhuyễn

Tại Việt Nam, bột nếp là các loại bột thịnh hành trong nhiều món bánh, món chè như: Bánh bò, bánh ít, chè khoai, trà đậu đỏ… 

Do bột nếp là các loại bột nhiều chức năng nên bạn cũng có thể tìm mua tại nhiều showroom khác nhau như: cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, mặt hàng tạp hóa, siêu thị, chợ, sàn thương mại điện tử. 

Tùy trực thuộc vào yêu quý hiệu, nguyên vật liệu bột và nguồn gốc xuất xứ nhưng giá bột nếp đã khác nhau. Thông thường, giá chỉ gạo nếp xê dịch từ 50.000 – 900.000 đồng/kg theo nhiều loại bột. 

2. Những loại bột nếp

2.1. Bột nếp Việt Nam

Bột nếp vn là một số loại bột thịnh hành nhất bên trên thị trường, dễ dàng tìm và được áp dụng nhiều trong độ ẩm thực. Các loại bột nếp này được thiết kế từ gạo nếp Việt Nam, áp dụng cho các món bánh khác nhau như: bánh nếp chiên, bánh nếp nướng, bánh gạo nếp, bánh ú, bánh giầy, bánh ít, bánh mật, bánh trôi… 

*
Bột nếp Việt Nam rất có thể chế biến đa dạng mẫu mã món ăn uống khác nhau

Không chỉ mang tính chất thông dụng nhất, tính ứng dụng cao, bột nếp Việt Nam còn có mức giá khá tốt. Giá bán bột gạo nếp nước ta dao cồn từ 20.000 – 50.000 đồng/gói (400g – 1kg).

Bạn đang xem: Cách làm bánh ngon từ bột nếp

2.2. Bột nếp chín

Bột nếp chín còn tồn tại một số tên thường gọi khác là bột nếp dẻo, bột nếp rang. Nhiều loại bột này không giống với bột nếp thông thường ở chỗ được làm từ phương pháp nổ gạo nếp thành bỏng tiếp đến mới xay thành bột. Dựa vào đó, bột nếp chín trắng mịn, không có mùi và hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn không yêu cầu chiên/rán/hấp nhiều. 

Loại bột nếp chín được lựa chọn các bởi ưu thế an toàn, dễ sản xuất được áp dụng trong làm cho bánh trung thu, bánh mochi, sên cùng nhân những loại bánh. 

*
Bột nếp chín được dùng nhiều trong làm cho bánh trung thu

Giá bột nếp chín trên thị trường dao đụng từ: 22.000 – 65.000VND/gói (400gr – 1kg).

2.3. Bột nếp Thái Lan

Bột nếp vương quốc của những nụ cười là bột được thêm vào từ gạo nếp dẻo Thái Lan. Nhiều loại bột này có đặc tính white color tinh, dẻo dai với giá trị bổ dưỡng cao. Giống như như bột gạo nếp Việt Nam, bột gạo nếp Thái Lan cũng khá được ứng dụng trong không ít loại món ăn khác nhau như: bánh bò, bánh ít, bánh tét, nấu chè… 

*
Bột nếp xứ sở nụ cười thái lan làm từ gạo nếp Thái, phổ cập trên thị trường

Giá bột nếp xứ sở của những nụ cười thân thiện trên thị trường dao đụng từ 25.000 – 60.000 đồng/ gói (400g – 1kg).

2.4. Bột nếp Nhật Bản

Bột nếp Nhật bản được làm cho từ gạo nếp Nhật bạn dạng và thường xuyên được trong các loại bánh đề xuất sự mềm, dẻo hơn thông thường. Trên thị trường, bột nếp Nhật bản phổ đổi thay nhất là hai một số loại Mochiko và Shiratamako, trong đó: 

Bột nếp Mochiko

Bột nếp Mochiko Nhật phiên bản được làm từ gạo mochigome (gạo nếp Nhật gồm hạt tròn, ngắn), nhiều loại bột này còn có độ dẻo với dai hơn so với những loại bột nếp thông thường nên thường xuyên được dùng để gia công các nhiều loại bánh mochi tốt bánh nếp. 

Bột Mochiko của Nhật bạn dạng có điểm yếu là khiến cho bánh hay bị dính, dễ dẫn đến hòa tan với không sẽ được lâu bởi loại bột nếp Shiratamako của Nhật.

Xem thêm:

*
Bột nếp Mochiko ứng dụng nhiều trong làm những loại bánh

Bột nếp Mochiko có mức chi phí khá bình dân: 150.000 – 250.000 đồng/gói (250gr).

Bột nếp Shiratamako

Bột nếp Shiratamako là một số loại bột tới từ Nhật cũng rất được làm tự gạo mochigome. Mặc dù loại bột này bắt buộc trải qua 1 quá trình cách xử lý đặc biệt: ngâm, rửa, xay thật mịn vào nước kế tiếp đem hỗn hợp ép, sấy khô cùng nghiền thành hạt bột thô.

Do được chế tao nghiêm ngặt đề nghị loại bột này được đánh giá cao về kết cấu, hương thơm vị, thay đổi loại bột yêu cầu khi có tác dụng món Wagashi Nhật Bản. 

*
Bột nếp Shiratamako thực hiện làm nhiều một số loại bánh Nhật Bản

Bột nếp Shiratamako gồm mức giá: 235.000 – 905.000 đồng/gói (200g – 1kg).

3. Tính năng bột nếp

Bột nếp mang lại nhiều tác dụng khác nhau như: 

3.1. Chức năng trong bào chế món ăn

Bột nếp bao gồm đặc tính mịn, dẻo bắt buộc được dùng làm tạo độ dai của món ăn. Quanh đó ra, nhiều loại bột này còn là nguyên vật liệu chính của rất nhiều món bánh như: bánh ít, bánh dày, bánh mochi, bánh rán, bánh khoai, bánh trung thu… 

3.2. Tính năng của bột nếp trong có tác dụng đẹp

Nhiều fan không biết, bột gạo nếp gồm chứa gamma oryzanol – đó là chất giúp chống tia rất tím, sạm da với nám da khá tốt. Xung quanh ra, trong bột nếp tất cả chứa proanthocyanidins giúp ức chế enzyme bảo đảm độ đàn hồi của da, chống õi hóa da khá tốt. 

*
Bột gạo được vận dụng nhiều trong có tác dụng đẹp

Ngoài ra, bột gạo nếp còn khiến cho ngăn dầu nhờn, bụi bặm từ những lỗ chân lông. Vì chưng vậy, các loại bột này được dùng để làm tẩy trang giúp làm sạch da, tẩy tế bào chết. Vì đó, hãy tận dụng nguyên vật liệu tự nhiên này hợp lý trong thẩm mỹ để với đến chức năng tốt. 

3.3. Tính năng của bột nếp giỏi với thanh nữ sau sinh

Theo nhiều nghiên cứu và phân tích khoa học, vào 100g bột nếp gồm chứa cho tới 1,2mg sắt. Vày đó, thanh nữ sau sinh được khuyến khích nạp năng lượng đồ nếp để xuất sắc cho máu. Ngoài ra, bột gạo nếp dễ dàng tiêu hóa, làm nóng bụng giỏi nên bình yên và xuất sắc cho chị em sau sinh. 

4. Bí quyết pha bột nếp

Nếu như bột mì, bột năng thường dùng nước lạnh để pha với nhào thì phương pháp pha bột nếp tốt nhất là với nước ấm. Người dùng nên thực hiện loại nước có nhiệt độ từ 50 – 70 độ C. Đây là sức nóng độ thích hợp để tránh dính bệt tay khi nhào hay làm bột chín khiến cho bánh nặng nề tạo hình. 

*
Nhào bột nếp bằng bột ấm tốt cho làm bánh

Nếu chúng ta nhạy cảm với nhiệt độ, bắt buộc dùng thìa hoặc muỗng để trộn bột kế tiếp mới sử dụng tay. Để nhào bột nếp thật rất nhiều và mịn, bạn nên cho nước nhàn rỗi để có thể điều chỉnh hòa hợp lý, tránh triệu chứng quá thô hoặc nhão. 

Pha bột nếp với từng món ăn uống sẽ buộc phải một ít nước khác nhau. Bởi vì đó, bạn nên xem thêm tỉ lệ pha tương xứng trước khi thực hiện. Quá trình nhào bột nên tiến hành nhanh và phần nhiều tay nhằm bột được nhào kỹ góp bánh dẻo, mềm, ngon hơn. 

5. Các món ngon làm cho từ bột nếp

5.1. Bánh giầy giò

Bánh giầy giò là các loại bánh thường được dùng trong các ngày lễ trước đây. Ngày nay, nhiều loại bánh này kết phù hợp với chả lụa hoặc giò biến bánh ăn uống vặt phổ biến. Bánh giầy giò được thiết kế từ bột gạo nếp dẻo mịn, chả lụa giòn thơm biến hóa món ăn uống giòn thơm, đậm đà. 

*
Bánh giầy giò dẻo mềm, thơm ngon

5.2. Bánh tro

Bánh tro là nhiều loại bánh truyền thống dịp đầu năm mới Đoan Ngọ của người việt nam Nam, được gia công từ bột gạo nếp, nước tro, đậu xanh cùng đường. Các loại bánh này được gói bánh lá chuối giữ mùi vị thơm ngon. 

Bánh tro cùng với sự phối kết hợp giữa vỏ bên cạnh dẻo mịn, ăn kèm với mật mía thơm, nhân đỗ xanh bùi biến đổi món ăn uống tuổi thơ của đa số người. 

*
Bánh tro thơm ngon, hấp dẫn dịp đầu năm mới Đoan Ngọ

5.3. Làm bếp chè

Bột nếp được sử dụng trong vô số nhiều món trà để tạo nên sự kết dính. Tiêu biểu rất có thể kể mang đến như trà khoai, trà nha đam, chè mè đen, chè trôi nước…

*
Bột nếp được dùng để tạo độ quánh sánh cho các món chè

5.4. Bánh mochi

Là nhiều loại bánh dẻo truyền thống của Nhật bạn dạng và được nhiều người mếm mộ bởi hương vị thơm ngon, nặng nề quên. Đây là sự phối hợp giữa bột gạo nếp, nhân đậu đỏ, lõi kem lạnh. Với sự chế biến hóa tỉ mỉ, hương vị dai thơm, ngọt vơi giúp bánh mochi ngày càng đổi mới món ăn uống vặt được rất nhiều người yêu thích. 

*
Bánh mochi danh tiếng đến tự Nhật Bản

5.5. Bánh ít

Bánh ít là món bánh đặc sản nổi tiếng của vùng Bình Định cùng ngày càng được rất nhiều vùng miền yêu thương thích. Nhiều loại bánh này được thiết kế từ bột lá gai, bột nếp, đậu xanh với vị dẻo thơm của nếp, ngọt dịu của đường, bùi bự của đậu và cay nồng của gừng tạo nên món bánh đặc sản, cực nhọc quên. 

*
Bánh ít – sệt sản danh tiếng của Bình Định

5.6. Bánh rán vừng

Món bánh rán làm cho từ bột nếp cùng với vỏ không tính cam vàng, vị giòn tan cuốn hút trở thành món nạp năng lượng vặt thơm ngon. Món bánh này được gia công từ bột mì, bột nếp nhào mịn tiếp nối lăn qua vừng rang, tạo ra hình tùy thích hợp và bỏ vào rán giòn để món ăn trở đề xuất thơm ngon hơn.

*
Món bánh rán vừng thơm ngon, hấp dẫn

5.7. Bánh nếp nhân đậu xanh

Bánh nếp nhân đậu xanh là món ăn đối kháng giản, dễ làm với sự phối kết hợp giữa vị dẻo của bột nếp, bùi bùi của nhân đậu xanh. Món nạp năng lượng vặt này được toàn bộ cơ thể lớn và trẻ bé dại yêu thích, lựa chọn.

*
Bánh nếp nhân đậu xanh dẻo mềm, thơm ngọt

Có thể thấy, bột nếp là loại bột thông dụng, nhiều nhiều loại và được áp dụng nhiều trong những món bánh, món chè. Bởi vì vậy, bạn nên chọn lựa mua mang đến gian bếp mái ấm gia đình những một số loại bột nếp bình an tại Vinmart hoặc đặt online qua tiện ích hoanghaistore.com để chuẩn bị chế biến các món ăn lôi kéo cho anh chị em nhé!