Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ

Cá ngừ là 1 trong loại cá rất đơn giản chế biến, các thành phần trên con cá đều hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn. Trong các số ấy mắt cá ngừ biển khơi cũng là 1 trong những món nạp năng lượng ưa thích của đa số vùng miền. Vậy mắt cá ngừ đại dương làm món gì? Cùng khám phá trong nội dung bài viết sau đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến mắt cá ngừ

Lẩu mắt cá ngừ đại dương

Nếu chúng ta đã quá thân thuộc với hồ hết món lẩu thủy sản từ tôm, cá, mực… vậy thì hãy thử một lượt nếm vị của lẩu mắt cá chân ngừ biển xem sao. Chắc hẳn rằng đây vẫn là câu trả lời hợp lý cho thắc mắc mắt cá ngừ đại dương làm món gì đấy.

Nguyên liệu làm cho lẩu mắt cá ngừ:

Để có tác dụng món lẩu mắt cá chân ngừ biển cả cần sẵn sàng những nguyên liệu sau:

- mắt cá ngừ: 3 hoặc 4 mắt

- Măng chua: 300 gam

- Mực: 300 gam

- Tôm: 200 gam

- Xương lợn hoặc xương gà: 200 gam

- Cà chua: 2 quả

- Dứa gai: ½ quả

- Chanh: 3 quả

- Hành khô: 2 củ

- Ớt, rau sống, mùi tàu và những gia vị khác

Sơ chế nguyên vật liệu làm lẩu mắt cá ngừ:

- Xương lợn rửa sạch rồi è cổ qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước cho ít hành khô vào đun cùng khoảng 1 giờ đồng hồ. Để nước được vào hơn bạn nhớ hớt bọt nổi lên trên mặt nồi nước xương.

- tiếp theo sau đến quy trình sơ chế mắt cá chân ngừ đại dương. Mắt cá ngừ vô cùng ngon mặc dù lại nặng mùi tanh cũng chính vì thế sau khoản thời gian rã đông thì ngâm mắt cá chân ngừ với rượu trắng tầm 3 phút và loại trừ mạch tiết của mắt cá ngừ. Sau đó bạn đem rửa sạch, để ráo.

- Cà chua, dứa gai các bạn rửa sạch mát rồi thái thành miếng nhỏ.

- rau xanh sống nhặt sạch, rửa xong để ráo nước.

- Tôm rửa sạch bỏ vỏ, mực rửa không bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn.

- Măng chua rửa sạch và bổ thành miếng vừa ăn.

Nấu nước lẩu cá ngừ đại dương:

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho dầu vào nấu nóng rồi mang đến hành thô vào phi thơm, cho thêm tiếp cà chua, măng chua và dứa vào đảo đều. Thường xuyên cho nước hầm xương vào đun sôi rồi cho tôm với mắt cá vào, đun khoảng tầm 10 phút thì nếm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho nước cốt chanh vào cùng thưởng thức.

Mắt cá ngừ biển khơi hầm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương đựng được nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA xuất sắc cho não với omega 3 tốt cho mắt. Đặc biệt khi ninh thuốc bắc thì lại càng tẩm bổ hơn cho phần đa ai gồm bệnh về mắt.

Đầu tiên để triển khai được món ăn ngon thì khâu chọn vật liệu rất quan tiền trọng. Vật liệu làm món này không thật khó tìm dẫu vậy hãy đảm bảo an toàn nguyên liệu tươi ngon độc nhất vô nhị nhé.

Nguyên liệu có tác dụng mắt cá ngừ hầm thuốc bắcbao gồm:

- mắt cá ngừ đại dương: 4 cái

- các vị dung dịch bắc: táo bị cắn tàu, kỷ tử, thục linh, sa sâm

- Sả cây thái lát, gừng, hành tím

- Ớt xiêm

- rau xanh tía tô, hành lá

- Nồi hầm dung dịch bắc bởi đất nung

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm

Cách làmmắt cá ngừ hầm dung dịch bắc:

- tương tự như công thức nấu lẩu trên bạn cũng cần được rã đông mắt cá ngừ. Sau đó rã đông bằng rượu hoặc muối, rồi loại trừ mạch ngày tiết trên mắt cá chân để làm giảm bớt mùi tanh.

- tiếp sau cho các vật liệu thuốc bắc vào mắt cá chân ngừ kèm gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối theo liều lượng vừa ăn uống ướp trong vòng 15 phút cho mắt cá thấm.

- Khi hương liệu gia vị đã ngấm vào mắt cá chân thì các bạn cho các thành phần hỗn hợp mắt cá ướp vào một trong những nồi hấp. Mặc dù nên chú ý là cấm đoán nước vào vày mắt cá khi hấp vẫn từ ra nước ngọt. Hấp cá khoảng 20 phút với lửa ban đầu lớn đến sôi, kế tiếp để lửa nhỏ tuổi lại.

- lúc mắt cá ngừ đang chín chúng ta cho ra đều nồi hầm tiếp đến cho thêm chú hạt tiêu, hành củ và ớt lên trên. Sau đó xếp cồn nhỏ tuổi xung xung quanh đĩa đựng nồi hầm rồi nhảy lửa lên. Món này nên nạp năng lượng nóng kèm với cây tía tô và rau củ thái nhỏ.

Xem thêm: Cách Xác Nhận Đơn Hàng Trên Shopee, Cách Xác Nhận Đơn Hàng Và Xử Lý Đơn Hàng Shopee

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Còn một món ăn uống rất quan trọng từ mắt cá ngừ mà chúng ta có thể làm tại nhà đó đó là mắt cá ngừ hầm tiêu xanh. Trong khí hậu se lạnh mà được ngồi bên gia đình và hưởng thụ vị cay nồng của món ăn uống này thì liệu có còn gì khác bằng.

Nguyên liệu để gia công món mắt cá chân ngừ hầm tiêu xanhbao gồm:

- mắt cá ngừ: khoảng 125g.

- Tiêu xanh: 40g.

- Hành tây: 1 củ.

- Hành, tỏi băm.

- Tiêu sọ: ½ thìa cà phê.

- rau củ mồng tơi, nấm hương.

- Bún tươi

- Xương lợn

Sơ chếlàmmắt cá ngừ hầmtiêu xanh như sau:

- Đầu tiên cũng sơ chế cá cùng với rượu và vứt mạch máu nghỉ ngơi mắt cá để làm bay mùi tanh. Tiếp nối luộc sơ lên, sau đó là ướp mắt cá với hành, tỏi băm, tiêu sọ khoảng chừng 10 phút mang lại thấm gia vị.

- Tiêu xanh cọ sạch, cắt khúc. Rau mùng tơi rửa sạch xong để ráo. Hành tây lột vỏ, cắt múi.

- Xương lợn cọ sạch, chặt khúc, sau đó trụng qua nước sôi. Nấm mùi hương ngâm mềm, cắt gốc, rửa sạch.

Cách làm món mắt cá chân ngừ hầmtiêu xanh:

- Đầu tiên mang đến xương lợn, nấm hương, hành, hạt tiêu rồi hầm khoảng chừng 60 phút để lấy nước dùng. Tiếp đến cho thêm tiêu xanh vào đun thêm đôi mươi phút nữa. Cho hành tây, mắt cá chân vào nêm nếm đến vừa. Đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

- Khi hưởng thụ thì múc mắt cá ngừ hầm tiêu xanh ra thố để giữ lại nóng rồi nhúng rau mùng tơi vào và ăn cùng với bún.

- các cách làm món ăn uống trên đây chắc chắn đã giải đáp do dự mắt cá ngừ hải dương làm món gì của bạn rồi đúng không? hy vọng gia đình bạn sẽ có thêm rất nhiều món tiêu hóa và đầy dinh dưỡng.