Bột rau câu làm từ gì

Rau câu là món ăn mát lạnh rất phổ biến được nhiều người yêu thích, hay sử dụng làm món nạp năng lượng giải nhiệt cho một ngày hè. Nguyên liệu để làm những món rau xanh câu ngon mát chính là bột rau câu. Gồm hai loại bột rau xanh câu thịnh hành là bột rau câu dẻo (jelly) cùng bột rau củ câu giòn (agar), làm cho những món rau củ câu có mùi vị khác nhau. Nếu như khách hàng yêu ưa thích vị thanh non của rau câu và hy vọng tự chế biến, hãy cùng khám phá về những loại bột rau xanh câu để sở hữu sự tuyển lựa đúng cho mục tiêu sử dụng của mình.

Bạn đang xem: Bột rau câu làm từ gì

Mùa hè mang đến cũng là cơ hội bột rau xanh câu được nhiều người đon đả chọn mua để chế trở nên những món tráng miệng giải nhiệt độ tại nhà. Từ bột rau câu có khá nhiều cách chế biến không giống nhau tạo ra những các loại rau câu đa dạng về hiệ tượng và màu sắc, đem về hương vị thơm ngon mát lạnh lôi cuốn bao người. Hãy thuộc DVP Market tò mò hai loại bột rau câu phổ cập là bột rau câu dẻo và bột rau củ câu giòn để biết cách chọn sở hữu nguyên liệu tạo ra sự những món thạch, rau củ câu yêu thương thích của bản thân mình nhé.

Bột rau xanh câu làm nên thạch rau câu mát rét mướt (Ảnh: Internet)

Bột rau củ câu dẻo (jelly)

Bột rau xanh câu dẻo còn được gọi là bột jelly, bột rau xanh câu dừa, bột Carrageenan, là một số loại bột được làm từ rong sụn, trực thuộc ngành tảo đỏ. Tảo sau khi lấy về làm cho đông, được nghiền thủy lực tách bóc nước tiếp đến sấy khô và nghiền thành dạng bột mịn, đó chính là bột rau xanh câu jelly.

Bột rau xanh câu jelly (Ảnh: Internet)

Bột rau củ câu dẻo gồm tính mát, mềm dẻo, được áp dụng làm thạch trái cây, thạch rau xanh câu, trà khúc bạch, bánh flan rau xanh câu, tủ trang trí bánh, kem… làm những món tráng miệng cực kỳ được yêu thích.

Bánh Flan trái dừa có tác dụng từ bột rau xanh câu dẻo (Ảnh: Internet)

Bột rau câu giòn (Agar)

Bột rau củ câu giòn còn gọi là bột Agar, được chiết xuất từ nhiều loại tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium tự Nhật Bản, trải qua quy trình nấu sôi, lọc và loại trừ nước, phần láo lếu hợp sót lại được sấy khô cùng nghiền thành bột, đó chính là bột rau xanh câu giòn Agar. Bột rau củ câu Agar có đặc thù tạo độ kết dính và đông đặc đến thực phẩm, được sử dụng làm những loại thạch rau củ câu giòn sật, đuối lạnh.

Bột rau xanh câu giòn Agar (Ảnh: Internet)

Bột rau câu giòn gồm độ đông quánh cao cơ mà lại giòn lúc đổ ít nước và bở lúc đổ nhiều nước chứ không có độ mềm dẻo, dẻo như rau củ câu dẻo. Mặt ngoài bao bì sản phẩm bột rau xanh câu giòn luôn luôn có chữ Agar Agar in ở túi hoặc hộp, mỗi nhãn hiệu khác nhau có ghi chú phần gợi ý nấu bao nhiêu gram với bao nhiêu lít nước là đạt độ đông thích hợp hợp. Mỗi thương hiệu có độ giòn khác biệt dù áp dụng cùng một lượng nước hệt nhau để nấu.

Rau câu cafe làm từ bột rau câu giòn (Ảnh: Internet)

Bột Agar có 2 dạng thông dụng là dạng bột và dạng sợi. Bột rau câu giòn dạng tua thường đòi hỏi quy trình ngâm nước lạnh cho tới khi gai mềm rồi bắt đầu nấu cần hơi khó hiểu và mất thời gian. Bột rau câu giòn dạng bột có thể nấu ngay mà lại không buộc phải trải qua quy trình sơ chế, dễ dàng và đơn giản và dễ ợt sử dụng hơn buộc phải thường được ưa chuộng hơn.

Xem thêm: Bảng Giá Dây Điện Hàn Quốc Chính Hiệu ( Dây Đôi), Báo Giá Dây Điện Hàn Quốc

Bột rau xanh câu giòn dạng bột sử dụng đơn giản dễ dàng (Ảnh: Internet)

So sánh bột rau câu dẻo với bột rau xanh câu giòn

Như tên gọi, bột rau xanh câu dẻo (Jelly) với bột rau câu giòn (Agar) gồm sự không giống nhau về đặc điểm tính chất. Bột Agar gồm độ đông đặc mạnh mẽ nhưng bở, còn bột Jelly khi nấu đến thành phẩm có độ mềm dẻo. Bột Jelly cho màu sắc trong suốt khôn cùng đẹp thường dùng để làm nấu với những loại nước cốt trái cây, còn bột Agar thường dùng pha cùng cà phê, lá dứa giỏi socola để tạo thêm màu sắc khác nhau.

+ Đối với bột rau củ câu giòn: tỉ lệ bột rau câu với nước được bố trí theo hướng dẫn trên bao bì từng nhãn hiệu. Lý giải ghi trên mỗi gói bột rau củ câu mọi là tỷ lệ được cầu tính phổ cập và phổ cập nhất trộn với nước. Nếu như muốn thêm các nguyên vật liệu như hương thơm cà phê, trà, nước cốt dừa, sữa tươi, socola, sữa đặc vào cho món rau câu thêm lôi kéo thì phần trăm nước sẽ có được phần cụ đổi. Cách nấu: Bột rau câu giòn cần phải ngâm nội địa lạnh cho nở nhiều, tiếp nối mới đun sôi và khuấy tan phần đông để đun nấu rau câu.

+ Đối với bột rau củ câu dẻo: rất có thể áp dụng nhiều xác suất bột rau củ câu cùng với nước để giảm hoặc tăng độ dẻo của rau xanh câu hơn. Nếu có thêm nguyên vật liệu tạo màu sắc như cà phê, hoa quả tươi, nước cốt dừa thì tỷ lệ nước sút lại. Phương pháp sử dụng thông thường là đun 2 gói bột rau xanh câu (10g/gói) với tầm 3.5l nước lọc, phần trăm còn lại dành riêng cho chất tạo màu từ nhiên.

Cách nấu: Đun sôi nước rồi thong dong rắc từng chút bột rau câu dẻo vào nồi nước sôi, vừa rắc vừa khuấy đều lên cho tới hết gói bột, bột rã thì thêm con đường vào khuấy tan rồi cho vô khuôn duy trì lạnh. Khi đun chú ý đun sôi nước cùng với lửa lớn, rắc cùng khuấy bột rau câu cùng với lửa nhỏ, khi rắc hết thì tăng lửa to thêm một chút và khuấy cho đến khi tan, kị mở lửa to khi rắc rau xanh câu, nước rau củ câu vẫn sôi nhiều bong bóng và dễ bị trào thoát ra khỏi nồi.

Các uy tín bột rau xanh câu quality nên lựa chọn mua:

Hiện nay trên thị phần có phân phối nhiều nhiều loại rau câu tuy nhiên bạn phải biết cách chọn những một số loại bột rau câu chất lượng đến từ gần như thương hiệu uy tín, tránh cài nhầm mặt hàng giả, hàng kém chất lượng khiến của món rau câu không ngon hoặc gây hại đến sức khỏe.

Chọn bột rau xanh câu quality (Ảnh: Internet)

Để bình an cho sức mạnh và yên trọng điểm sử dụng, so với bột rau củ câu giòn, bạn nên mua bột rau xanh câu Agar – Agar hoặc bột rau câu Việt Xô, so với bột rau củ câu dẻo, bạn nên mua bột rau xanh câu bé cá dẻo, bột rau xanh câu jelly Hoàng Yến, bột rau củ câu dẻo Thảo Vân, hoặc Konnyaky jelly… Bột rau xanh câu dẻo và bột rau củ câu giòn tất cả tính chất không giống nhau song mọi là nguyên vật liệu tạo ra các món thạch, rau câu ngon mát. Tùy thuộc vào món ăn bạn định sản xuất là gì nhưng mà chọn loại bột rau câu phù hợp.

Hãy chọn bột rau củ câu giỏi từ hầu như thương hiệu đáng tin tưởng ở số đông siêu thị, shop bán nguyên liệu chất lượng để gia công những món rau xanh câu, thạch trái cây, chè ngưỡng mộ của bạn. Bột rau câu hóa học lượng chắc chắn là sẽ giúp bạn tạo bắt buộc những món tráng miệng giải nhiệt thơm ngon, mát rét trong mùa hè này. Chúc bạn thành công và ngon mồm nhé.